目黒駅から徒歩5分程度のこちラ。
「武蔵家」の系統であり2005年オープン。店内には有名人のサインが多数。人気ぶりが窺える。
平日21時半頃に着。店外待ち2番目に接続。10分弱待ち着席。

【スープ】
豚骨の旨み、コクを存分に味わえる濃厚スープ。カエシの存在感が強く塩分濃度はかなり高い。鶏油も程よく... 続きを見る

2025.9.13土曜日
19時50分
並び4名
着丼まで20分

スープは一口目からしょっぱさが先行する衝撃。キレが立っているのに後味はあっさり。自分は好きだが、好みは分かれそう。海苔やライスと合わせて食べることを前提に作られた塩気。ただし量は少なめ。海苔にスープをしみこませつつライスを食べると、いつの間に... 続きを見る

東京大学医科学研究所での会合後、白金から目黒へ。前回訪問が2023年、2年ぶりにこちらへ。18:00着で半分ほどの入り。

食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス＋サービスライスお代わり 850円。2年前と比較し、100円の値上げ。5年前と比較し、合計200円の値上げ。しかし、コメ高騰の折り、頑張っているほうだろう... 続きを見る

味に深みがなく　鶏　豚骨感も弱く　味薄めにしたにもかかわらず　塩味が強く　

好みは人それぞれですが　期待して行っただけに残念でした

目黒 麺屋　黒

平日22時並び2人7分ほどで着席
久しぶりの 家系黒さん
ラーメン並160g
ライスサービス 750円は偉い！！
やっぱり美味しいね

腹ペコ迷子状態で23時に行ったらば前に5人組待ち。頭から順番に入れる方式なのか、席が空いてもひたすら待機。更にロットの切れ目にされてしまい、結局40分ほど待った。これは大減点。
スープはシャバシャバとまではいかないがコクが少ない、ただ味は良い。麺はちゅるちゅる、米はふっくらで所謂家系に求めてるガシガシ感とは乖離があった。まあ美味しいは美味しい。豆板醤がしっかり辛いのは... 続きを見る

目黒の家系と言えばここ！

美味しく値段も安い、かつライス無料なため、
ご飯と麺を同時に楽しむ事ができる

こちらのお店へ訪問しました。
店のからとても美味しそうな豚骨の匂いがしていましたね。

カタメコイメオーダーです。
スープは豚の旨味がしっかりとした豚骨醤油でカエシはキリッとした味わいが印象的です。
やや出汁強めくらいのチューニングでずしっと効いてくる旨味が良いですね。
出汁の旨味はしっかりしていま... 続きを見る

固め少なめでオーダー
改めて家系でキャベツって珍しいよね
ライス🍚が進むわぁ
近くに来たら行きたくなるお店です

日曜の夜10時にも関わらず、20分待ち、雨も降ってきてどうしようか迷いましたが待ちました。
来店後に配膳までは割と早かった。
味も家系の中でもレベル高いと思う。ごちそうさまでした。