「大鶴製麺処」でつけ麺を食べた後、同居の「釜練りとんこつ 野望天」の
豚骨ラーメンが食べたくなり濃い方の「醤油豚骨」を注文しました。
麺の硬さはもちろん粉落としです。
ラーメンは九州豚骨らしく極細麺でした。
スープは思ったより薄味でした。
個人的には「しぇからしか」並みの濃いスープがよかったです。

豚骨の臭みの無いクリーミーでマイルドなスープです。
極細麺でスタンダードな美味しい博多ラーメンです。
濃厚豚骨も好きな私には、姉妹店として、
天神旗の「老」のようなこってり感を求めてしまい
少し物足りなさを感じてしまいますが、逆に言えば上品な味です。
濃厚な豚骨は苦手という方にはオススメです。

大鶴製麺処が天神旗の横からこちらに引っ越したことが雑誌やTVで紹介されてから
土曜日の昼は常に店の前に列が出来ていて、ちょっと足が遠... 続きを見る

　08．4

　東淀川区のラーメン屋さんにはちょくちょくお世話になっています。新大阪駅からそのまま車を飛ばして食べにいくこともあります。新幹線内で空腹を我慢して、駅弁は食べずに向かうのですから、「空腹」という最強の調味料で、大体のお店のラーメンは美味しい！

　さて、ここですが、天神旗、大鶴製麺所と経営者は一緒。つけ麺はこちらのお店にお引越ししてきました。天神旗がここのＤＢでは人気のようですが、私はこちらのお店の利用を勧めます。

　客数が断然に少ない。こ... 続きを見る

関西に多いライト系豚骨スープではなく、つい最近まで九州長期出張でお世話になった博多ラーメンそのままのピュアーでクリーミーなスープで驚きました。広い厨房の中の大釜にも目を見張りましたが豚骨スープの出来上がりを一から客に見せるのも自信の表れでしょう。博多直送の極細麺は良くスープにからみ味を膨らましていますが量は少なめなので100円追加で替玉をしました。具はトロトロだけど少量のチャーシューにキクラゲ、ネギ。無料トッピングですりごま、紅しょうが、刻みニンニク等不足なし、店内は清潔ですし応対もていねいで実に感じの良い店です。... 続きを見る

　元処の天神旗の様に、こってり系のがないのが寂しいですが、極細ストレート麺に正統派のとんこつスープ・・店も綺麗で・・安心して入れて・・満足できる味です・・　ここも結局何度も行ってます^^w　

　豚骨の臭みが全く無い、
ややクリーミーでマイルドなスープです。
塩が少し効いていますが、
旨みがしっかりしていて美味しいです。

　麺は博多の様な細麺で、
味はそうめんみたいです。
歯ごたえがありました。

　美味しかったのですが、
何か特徴的なものが無かったのが残念です。

九州本場並みにこってりとの事を聞いていたが、本場の味を出そうとしているのは伝わるが
なんちゃっての感が否めない？
チャーシューはうまいね！

微妙。

◆採点詳細
スープ　　２０／５０
麺　　　　１５／２０
具　　　　　５／　５
バランス　１０／２５
----------------
トータル　５０／１００

民間の駐禁屋に狙われてる店。いろいろ食べ歩きしてるが、車で行くには危険すぎる。真昼間に駐禁切られた客をこの間見た時にはもう行かんとこ思った。リスク背負ってまで行くほどではない。