定期訪問です(*^^*)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43732121.html
スープ

出汁、素材感 9/10 鶏と魚介のスープに「ホット」は唐辛子油が添加されます。
先日の一杯とは真逆の、じんわり染み入る和風出汁を楽しみます。

かえし、旨味 ... 続きを見る

てゆかコチラの店主サソゎ元蕎麦職人だとか...だからメニューにゎちゃんと「日本そば」があるのね...(^_^;

てかちゃんと炊いていた熱々のツケ汁ゎ魚介出汁メインの少し甘めで漏れ的にゎモロに「蕎麦ツユ」っぽい濃いめのお味…んで合わさる麺ゎ何でも「デュラムセモリナ粉」を使っているとゆ自家製の極細麺…まるでこの麺ゎちょっと固めの素麺みたいな感じ...(笑) て... 続きを見る

みなさんこんにちは　小生 原○ャリと申す新参者だ。

【念願かなう】

＊店
出かけの帰路、久しぶりにコチラ『柳麺 ととや』さんへお邪魔してみた。
蕎麦が食べたいがラーメンは食べたくない愚息、蕎麦もラーメンもちょっとだけご飯も食べたいアタシ、双方の願いが叶うお店はなかなかないのである。
アタシは迷い... 続きを見る

スープはまさに蕎麦を彷彿とさせる、まろやかで甘濃いカエシに昆布や節系の和テイスト、加えて動物系煮汁の旨み。

麺は自家製細ストレート。デュラム小麦のセモリナ粉ですが、その細さとコシから食感はほぼそうめん。
麺長は長め、ダマになっててやや食べづらくもあります。
のど越しは蕎麦というか、やはりそうめん的。

具材はつけダレ... 続きを見る

1/14　お昼に訪問。


　娘とお出掛けついでの昼食です。時間的にちょうどよかったこちらにしてみました。
　こちらはお子様メニューがないので、娘は「ととやめん」を「麺少なめ」にしておきました。私は標記ですが、ノーマルの鶏ではなく「豚バージョン」でお願いしました。お値段は650円です。少々券売機の調... 続きを見る