店主（？）が代わったようですね。
しばらく前任と２人でやっていましたが移行期間だったようです。
がんばっていますが、ちょっと情熱空回り？？　見ている限り１ロット
あたりの製造数が増えましたね。よってタイミングによっては麺あげてから
客に出てくるまでの時間が伸びてしまった感じ＋慌てている分仕事が雑？という
印象です。

基本の味は変わっていないのですが、細かいところで前回のコメントから
若干ポイント引かせていただきました。今後の期待も込め... 続きを見る

お兄さんが孤軍奮闘で手際よく作っています。昼休みに行って待ち客がいても比較的回転は良いかな。
さて、味の方は豚骨（醤油）背油系ですが、あまりしつこくもなく頂けます。
チャーシューは柔らか。他に「支那そば」っていうのもあり、こちらはあっさり系。「味噌ラーメン」は少々味噌が弱い印象でした。
近くに勤める私としては週１のローテーションには組み込んでも良いかな、というレベル（近くの斑鳩は行列長く昼休みはNGなので）。

今日は断続的にずっと納期の無い仕事で働いていて、イライラさせられているので
気を紛らわす為、さっきもラーメンを食べたのに
またラーメンを食べに行きました
２３時０６分飯田橋の方まで行くと
こんな夜なのに、開いている近隣のラーメン屋がみんなこんでいて
この店だけ空いていたので入りました

らーめん和三房 早稲田店にあった“ポパイラーメン”にしようとしたら
ここの支店では豚骨味だと、ポパイ（ほうれん草）はトッピング扱いみたいなので... 続きを見る

　斑鳩も有明も閉まっていたため、近くにあって深夜までやっているこの店に行きました。内装はこぎれいな屋台といった感じ。

　煮玉子が食べたかったので、玉子らーめんを注文。出てきたものを見ると、背脂の浮いた薄い豚骨スープに、中太ちぢれ麺、チャーシュー、煮玉子とメンマ、ネギが乗っていて、海苔が添えてあります。

　スープを飲むと、食後に... 続きを見る

なんでこのお店がDBにないんだろう?!と思っていたら、
やっぱりアップされていましたね。

こってり背脂とんこつ系のラーメンは、
かつてのラーメンブームを支えた郷愁の味。
行列して立ち食いしたあの頃が思い出されます。

味噌とんこつといっても味噌ラーメンの味ではなく、濃厚なとんこつ味。
チャーシューやもやしがよく似合います。

近くにある斑鳩が激コミだったので、近辺を徘徊しているうちに発見しました。歩道橋の影に隠れているため、店の存在に気付きずらいのか、店の中はガランとしてました。
が、家系好きな私には満足行く味でした。麺にもう少し主張があったらもっとよし!

　支邦そばとラーメンが選べて、豚骨醤油のほう
が私の口には合います。
　背油とちぢれ中太麺が絶妙にあっています。どこかで
食べたような味。ホープ軒と土佐っ子を合わせて2で
割り、そこからコクを少し引いたような(なんだそりゃ)
味なのです。
　つまりそんなにはしつこくは無い、という感じかな?
程よいしつこさがあります。
　斑鳩のような行列店が近くにありますが、オープンして
3年ほどになります... 続きを見る