西脇大橋ラーメンをやられてた店主だそう
こちらは満席で外待ち多数
ウェイティングシートに名前を書いて待ちます
回転は良く10分ほどで店内へ
家族連れなどでにぎわっています。
播州ラーメンの特徴？なのか大盛設定がなく、
2杯頼むのがにわかに信じがたかったですが
実際に隣の... 続きを見る

2019/11/14
ラーメン at 紫川ラーメン

近くまで来たので久しぶりに

先程の意識高い系もいいのだがやはり播州はこの味 動物系に野菜の旨味 後半増してくる甘さもすごくいい 満足じゃ

こちらもほぼ満席 少し値上げで680円

五度目の来店！以前は思わなかったけど、全体的に冷めた感じ、スープがぬるく味も薄く濃くが無い！
どうしたの？！　厨房をチラ見！笑いながらだべってた！
頑張って下さい。一杯を作る気持ち！

野菜の甘みと旨みが出たスープは超絶品。麺の長さも丁度いい長さで、問答無用の120点です。あとお姉ちゃんが超ベッピン‼️

平日の12時少し前に行った。やはり人気店で既に六人位待っていて入店するまで10分程待たなあかんかった。今回、二度目の訪問や。

先ほどはこのお店の近くにあるこれも有名店｢大橋ラーメン｣でラーメンを食ったから少し苦しい。

店内は狭いながらもカウンター、テーブル、座敷とある。

メニューは中華そば(600円)とライス(1... 続きを見る

平日昼間に訪問。店舗前の駐車場は即使用できましたが、外待ち６名。約１０分待ちで入店できました。平日でも地元のお客さんに人気なお店です。先日訪問して、まだ２週間という間隔での訪問になりますが（諸事情にて）、相変わらずのラーメン：７００円（これしかありません）を注文。播州ラーメンの甘さは、やはり中毒性ありますが、賛否の分かれるところでしょう。ごちそうさまです。

平日の１３時頃に訪問。店舗前駐車場に車を停めて、待ち客無しで即入店できました。ラーメン：６００円を注文し、約４分で着丼。スタッフ５名（すべて女性の様だ）で営業されていました。久しぶりの訪問でしたが、播州ラーメンらしく、甘味のある醤油ラーメンは、時々食べたくなる中毒性を兼ね備えた一品。ごちそうさまです。

メニューはラーメンのみ。
醤油ラーメンの醤油の代わりに甘めのそばつゆのかえしで割って豚骨と背脂を加えたような味です。
この店の向かいもラーメン屋ですが向かいの駐車場はガラガラなのにこの店は駐車場も店も満タンに近い状態でした。
味噌煮込民の私はとにかく甘みが強くてそれほど美味しいと思わなかったのですがこれが地元の味なんでしょう。

お昼１２時ジャストに訪問（平日）。駐車場は店裏の第２駐車場まで満車。外待ち客が１０数名でしたが、入り口にあった待ち表に名前を記載し、待つ事１５分で入店。
メニューはラーメン（醤油）とご飯だけ（ビールなどのドリンクはある）。カウンターに座り、ラーメン２杯を注文（１杯６００円で２杯注文すると１０００円になる）。大盛り、替玉などは無い、播州ラーメンの基本を誇示している。店内... 続きを見る

ベストバランス！

甘みに関しては、好みがわかれるところだと思います。
吉野家的な牛丼が好きか、すき焼き丼が好きか、、、みたいな。

このラーメンは、滋味あふれる、いい味です。
化調、化調といいますが、
さて、味の素は化調か？
このラーメンに味の素が入ってるかどうかは知りませんが。

この山奥で、あんなに昔から、必要と目的に応じて作られた味です。
これを食べたら、大阪... 続きを見る