2011年来訪
赤羽の駅から離れたところにあるお店。
環八沿い

醤油ラーメン６８０円＋大盛１００円

魚介の香るあっさりでもこってりでもない中間のスープ。
府中のふうやに似た感じ。

中太のストレート麺の歯応えが絶妙！
非常に良いゆで具合の麺でした。
具もキレイに盛られ、丁寧に作られています。

日曜日19:30頃
先客ゼロ 後客ゼロ
店主様のワンオペ

この客入りでは営業時間内でも早終いが多いのも無理ないかな…

表題の辛味噌つけ麺＋チャーシューをオーダー。
待つこと数分で完成。
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2017年8月18日（金）14:00頃訪店。

赤羽から赤羽岩淵駅までテクテク歩いて、こちらへ
寄らせていただきました。

ラーメンの種類はいろいろありましたが、レビューを
拝見すると味噌が多かったのでこちらを口頭でオーダー。

カウンターからよく見える位置で作っていた... 続きを見る

（２/２食目）　　　

当日の2軒目は、1軒目と同じ国道122号線沿いに在る此方です。　
昼の12時頃に入店し、店内を見回して券売機を探しましたが無いようなのでカウンター席に着座。　
そして、壁に貼り出されていたメニューから首題を選び厨房に居る店主さんへ口頭で注文しました。　
こちらのお店では「辛味噌らーめん」がお勧めメニューの... 続きを見る

6月14日に訪問。午後7時過ぎで前客1名、後客3名。口頭で味噌ラーメンを注文。小鍋で沸かしているスープに味噌を入れているのを眺めながら、7分ほどで提供。

大き目の器の中で目を惹く白髪ネギと糸唐辛子の彩りが素敵。更に丼の熱々具合と散りばめられている揚げ葱で期待がアップ。早速スープを飲んでみるとさらっとした口当たりに反して濃い味噌を感じるのだけど、全くしょっぱ... 続きを見る

魚介こってり系の塩でした。スープに刻んだシソが入っていて口がさっぱりする。もっとあっていいな。チャーシューは赤身か、さっぱりしてこれもよろしい。個人的には麺がちょっとスープに会わせるのだったら太すぎ。揚げた刻み長ネギもほどよい味付けで嫌みなし。

開店の11:30と同時に訪問。先客0後客2です。
味噌らーめんを注文しました。
白髪ねぎの上に糸唐辛子、揚げﾈｷﾞと美味しそうな盛り付けです。
具は他にﾁｬｰｼｭｰ、ゆでもやし、ﾒﾝﾏ、小松菜です。
ｽｰﾌﾟは赤みそﾍﾞｰｽで甘みがなくあまり食べたことのない系等の
味ですが美味しいです。
麺は中細のｽﾄﾚｰﾄ... 続きを見る

らーめん工房 胡山(ｺﾔﾏ)
☆☆☆☆．１（赤羽）
つけ麺６８０円
Beard Mountain
つけ麺戴きました。
麺は角中細ウェーブの長めな麺同士がくっつくのではなく絡み合ってしまいますが、啜り易い喉ごしの良い表面が気持ちボソッとしたつけ汁を持ち上げるタイプですが水切りがチト甘いです（麺量：茹で前２３０ｇ表示もも... 続きを見る

立ち寄る機会が皆無に等しい地域ではあるものの、、、
会いに行きましたとも、このラーメンに。
ココロに決めてから３年の歳月が流れてしまいましたが。。。

2011/4/21（木）13:40頃の入店で先客１名。
迷う事無く掲題のモノを注文しますと、
タダモノではないフンイキの初老の店... 続きを見る

「個性溢れる味噌ラー」

　2年ぶり位の再訪問。1月某平日13時59分、先客0人。口頭で注文、その5分後に着丼しました。

　チャーシューは花びらで白髪ネギと糸唐辛子は花の中心部、まるで丼内に花が咲いてるかのように見えるビジュアル。まずはいつも通りスープを。鍋を振って作るタイプではなく、小鍋で一杯分を熱して作るタイプで熱々。赤メインのブレ... 続きを見る