2回目の訪問。

店内の芳しさは、さほどでもないです。
スープはサラッとしてますが
実食すると、なかなか獣香しいスープ◎
こじんまりと小さい器がまとまった感があって
とてもいい感じです◎
どんぶりが大きい大盛スープのメニューもあるようですね。
コチラ注文する人... 続きを見る

2002年10月創業。福岡西新に本店構えていた博多老舗の支店。
福岡本場ラーメンを東京日本橋で提供する博多ラーメン専門店。

豚骨と水だけで炊き上げたコク深い濃厚豚骨と歯切れ良い麺がウリ。
麺硬さは粉落としハリガネ バリカタ 硬め 普通を食券渡す際にコール。

博多ラーメンに焼豚 大判 高菜 ワンタン変則し餃... 続きを見る

間食感覚でペロリと食べやすい。クセの少ない、あっさり博多豚骨。どういうわけか大判よりも美味しさを感じる。

これ系にありがちな一口サイズは
ペロッと食べ易く好ましいですね。
カリッとした焼き加減も良好ですが
いかんせん餃子本体にパンチが無い。

前回の豚骨が大外しだったので
今回の初物も恐る恐るでしたが
結論を急げばまあ普通で一安心。

スープは厭らしいベタベタ感は無く
比較的シャバ系ですがパンチは無し。
麺も具材も通り一遍ですがなにより
不思議に思ったのは丼が異様に小さい。
言及していた方も見受けられましたが
何故こん... 続きを見る

中央区（1杯のみ）
ワンタンめん1200円、玉子100円
17年9ヶ月ぶり3回目
お昼前に入店
食券を店員さんに渡すと麺の硬さ聞かれ普通で
白濁スープをクビっとレンゲで一口
軽い豚骨臭を含みつつトロンっとした
ザラつきない豚骨感
このあっさり豚骨感が... 続きを見る

博多ラーメンの王道です。細麺の豚骨。トッピングが別皿で多めなのが良い。
味は博多ラーメンのど真ん中、定番といった味です。飽きない味ですね。
一杯食べるなら量は大判ラーメンでちょうど良く、普通のラーメンは麺少なめなので替え玉すると良いかな。

【麺】
低加水の極細ストレート麺。
豚骨ラーメンとしては標準的な麺量。
替玉180円、小替玉100円となかなかの価格。
【スープ】
豚骨の臭みがないライトな口あたりのスープ。
卓上の胡麻と紅ショウガを投入。スープ完飲。

味はよいが、コスパがイマイチな豚骨ラーメン。

相当なお久しぶりですね。前回は10年以上前になります。昔は、車でよかろうもんと何度か連チャンやってたことも今は懐かしい。12時前に入店し、まだ空席あり。

麺は、博多直送極細ストレート。まずは1杯めはカタメで、麺とスープを楽しむ。

スープは、豚骨の淡い味わいだが、旨味の骨格はしっかりしており、後を引く美味しさ。　

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昼。ひっきりなしに客が往来、二階席もどうやら満卓のようだ。いつの間にかラーメンの価格が100円増も、大判は据え置き。苦渋の改定だったのだろう。
たっぷりの白濁豚骨スープ。拳骨、背がら、豚頭など複数部位をじっくり煮込んだ、熟成感を覚える独特の仕上がり。この日は過去一で旨味が浅く、薄口の超あっさり仕立てながら、しばらくならではの個性は辛うじて感じられた。
円やか... 続きを見る