コンジキホトトギスと読む

三重県産ハマグリを出汁の
ベースにトリュフオイル
ポルチーニペースト
高級ラード等々味を付けた

でも和風の塩ラーメン

『真鯛と蛤の塩そば』

狭い店舗はいつも満席です　

クルマで行くと駐車場に苦労

塩が神だったので醤油を。
スープは淡麗でありながら旨味充分な醤油清湯で美味しい。
麺も間違いのない出来栄えで文句なしした。
ご馳走様でした！

蛤の効いた淡麗Wスープで旨味が押し寄せてくる。二口目以降も同じように美味しいのすごい。
麺はしなやかで喉こしのよいストレートタイプで美味しい。
具も美味しく三拍子揃ったクオリティに脱帽でした！

限定です。
鴨と蛤が好きなので食べずにはいられなかった。
期待通りの美味しさで大満足でした！
ご馳走様でした！！

移転前の投稿です。
はまぐりの出汁がしっかり効いた上品な1杯でした！
麺も細麺で好みでした！
ご馳走様でした！

木曜限定と聞いて即注文。今まで食べたことのない美味しさを感じられる大満足な一杯。煮干しラーメンの概念が変わったかも。

ラーメンデータベースのオススメ欄に何故か移転前の不如帰があがっていたので懐かしくなり過去レビューです
店内待ち3名に接続
店内には芳醇な香りが漂っており既に食欲をそそります
今の店舗より下町の商店街の外れにあったこともありアジトな秘密基地的要素がある店内の雰囲気
常連さんでないとちょっと入りにくいかなぁ
とにかくスープが貝の出汁... 続きを見る

蛤が一口目からしっかりと乗ってくる一杯。
ここの主役はあくまでも蛤なので、鴨は蛤の後ろの方でチラッと顔を覗かせるぐらいで主役は誰なのかハッキリしている。
柑橘系（柚子ではなく蜜柑？）の皮の香りも舌と鼻に一気にリセットを掛けるのに効果的。

前回行列は無く直ぐに入れたので訪問、なんと今回は外待ち13人、しかも今日は暑い（汗）

Twitterで調べたら5月18日（金）で一旦閉店、新宿御苑で開店するらしい、幡ヶ谷では最後になるから混むのか、何かをやると混むから明日、明後日、新店舗でも混みそうだなぁ楽しみだけど♪
5月25日（金）がオープン予定だそうで煮干しは暫くやらないとのこと、なので1... 続きを見る

今日のスープはクリアに蛤を感じられました。
トリュフソースの量は当初よりだいぶ少なくなったので香りも控えめ。
麺は相変わらずの美味しさ。
チャーシューはすごく進化したと思う。

移転後の展開が楽しみです。