味がよくわからないラーメン。
店構えのビジュアルが、ドスンとした感じなのに、
食べた時の頼りなさ。。。。
なんとも言いがたいな。

お昼過ぎに丁度通りかかったこちらのお店へ初来店。
私が座って満席にあと一人でしたから、結構繁盛しております。
初来店なので醤油にしようかな、と迷ったのですが、塩が美味しそうなので塩ラーメンの大盛りを注文。
カウンターの椅子はとても不思議な形で、方向を間違えると妙に座り難い。（笑）
思っていたより早く配膳されます。
塩らしい、透明度の高い綺麗なラーメンです。
麺は細麺、その上にチャーシュー、ほうれん草、わかめ、シナチク、海苔がトッピング。... 続きを見る

全体的にあっさり感があるラーメン。
チャーシューもあっさりしている。
特製に入るネギは「味付けしますか?」と尋ねられ、ラー油をまぶしてもらった。
このピリ辛がなかったら、ホントにあっさりしすぎてたことだろう。
飲んだあとには良さそ。だが、ガッツリ気分の時は…。

中華鍋でヤサイと地鶏を丁寧に炒めてからスープを入れて作りあげます。とても丁寧に作ってくれるお店だなぁと思いました。最後にスープをどんぶりに流し込んだあとに『具』のみを水溶き片栗を流し込んでフワフワの衣をつけてどんぶりに戻します。
地鶏はやわらかくてとても美味しかったです。味は澱粉質の片栗の加減上少し甘みがあります。今度は塩ラーメンを挑戦してみたいと思いました。

おすすめってメニューに書いてあったので、ついついコレを頼んでしまった。
初めて訪問の店では定番のしょう油を食べるのがポリシーだったのに。
でもなかなかおいしかった。これなら普通のしょう油ラーメンも期待できる。
昼時で客の少なさが逆に不安を感じさせたが、ノーマルメニューの味を確認するため再訪しようと思う。

売りにしている塩ラーメンを注文。無化調で天然素材使用をアピールしているだけあって、すっきりとした自然な味。大山地鶏と魚介系、さらに数種の野菜云々・・・とメニューに書いてありスープの色同様、綺麗な味だがどうも旨み不足な気がしてならない。麺は細ストレート麺。コシは弱く柔らかめ。細麺のためか量も少なく感じた。肉はかなり厚めのチャーシューでしっかり肉の味を楽しめなかなかうまい。メンマは... 続きを見る