昔ながらの醤油スープです。魚系の出汁が効いているのかと想像してましたが特に強く感じることもありませんが、ベースは鰹だと思います。麺は細めの縮れ麺。柔らかめです。叉焼は柔らかい薄切り。このまま食べると特徴が無いけど美味しいラーメンです。薬味が三種類並べられ、白髪ネギとニンニクチップをごまラー油に漬けたものを入れてみました。味が激変。辛味が増してスープが美味しい!癖が無いスープがラー油とニンニクと白髪ネギで独特の味になる。正統派のラーメンだと思います。

ここの醤油は昔ながらの懐かしい味がします。
とても澄んだスープですが,じっくり味わえば味わうほど,旨みがあふれてきます。そのスープが絡んだ麺をほうばると,口の中が幸せになると思います。

うどんつゆのように透きとおったスープは、かなりのものです。