東京メトロ千代田線綾瀬駅東口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1230の到着で待ちはなし。前客5、後客7。
店内は、カウンター10席。
店員は、男性1、女性1、計2人での切り盛り。
今回は、こくつけのあつもり950円を券売機で購入。
3分程で着丼。
つけ汁は、酸味がやや強いが魚介の旨味が前面に出てい... 続きを見る

綾瀬大勝軒＠〒120-0005 東京都足立区綾瀬3-15-16
どうも、さぴおです
✍️こく中華　950円
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🍥ポイント
✅節、煮干のダイレクトな旨味と動物出汁の円やかさ！パワー型大勝軒！！
✅デフォルト麺量380g！！
✅つるシコ... 続きを見る

綾瀬　大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
金町で目的のお店に行こうとしましたが、閉店時間が19:00〜(°▽°)……。
金町駅に着いた時点でOUT。T^T 早く無い？
まだ改札を出ていない時点で気づいたので、近くの此方へ設計変更で綾瀬へ向かいます。

19:45... 続きを見る

パーツ変更につき、ナップス足立店にバイクを預けて約２時間待ち。Googleマップで検索し、大勝軒気分だったのでこちらへ初訪問。コの字型のカウンターの特徴的な店内のレイアウト。表題チケットを渡して２～３分でサーブ（早っ！茹で置きかな？）自家製麺を謡う麺は、甘みが感じられ風味もあり喉越しの良いツルモチ食感。その麺をつけ汁に浸して啜ると、濃厚な動物系魚介のつけ汁を纏い至福のひと時。気... 続きを見る

麺は以前より美味しくなっている気がする。大勝軒系では長めの麺。短い方がもりそばは食べやすい。チャーシューやメンマはとても美味しい。なによりも、もりそばよりこくもりは魚粉が多く入っていてとても美味しい。トッピングで玉ねぎを頼んだが、味付けされていてとても良かった。しかし最初にスープに入れてしまったため、味変で使うのも良い。スープ割は頼むと器を持っていってくれるシステムで、こくもり... 続きを見る

特製ラーメン　大盛り無料・ニンニク(900円)

2024.12.18　PM12:50

東のブクロ系な気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
麺大盛、ニンニクの有無を聞かれたんで有でプリ〜ズしたが、大勝軒でニンニク？
スタッフは厨房３人、ホール１人の計４人体制、年配のベテランスタッフによ... 続きを見る

3/23（土）11：00　開店時5名待ち　

2003年2月創業で、今年で21年との張り紙があった。入って正面に券売機。左右に向かい合わせのカウンター。

コクつけそばというのもあるようだが、東池袋大勝軒定番のもりそばが食べたかったので、標記をセレクト。デフォで麺量多いため、少なめでお願い。

つけ汁は、イメージ通りの... 続きを見る

綾瀬大勝軒　初来店
外から大将が製麺室で麺を作っているのが見える、書いてある貼り紙も暖かみがある、なんだか大勝軒だなぁ

中華そば850円少なめ150g ぐらい（麺半分）
旨い！これはお客さんが来るね、豚骨魚介、動物の重厚な旨味に魚介、麺は大勝軒にしては細いが粉の旨味が感じられて流石の美味しさ、本家の味も根底... 続きを見る

東池袋大勝軒のれん分けだという「綾瀬 大勝軒」さんに娘と行ってきました。最寄駅は綾瀬。店主さん、元々は北綾瀬近くで「香源ラーメン（閉店）」というお店を営むも経営難となり、愛の貧乏脱出大作戦に出演して北海道の有名ラーメン店にて修業するも、最終的には東池袋大勝軒で再修業という経歴。

中華そば（850円）･･･私の注文。個人的にこれまで食べてきた大勝軒の中でも、... 続きを見る

本日のお題目…

綾瀬店オリジナル　特製ラーメンです。　900円

スープは大勝軒らしい動物系と節系のサッパリ、コクありのダブルスープ！

特に特製ラーメンのスープは節系が前面に風味を強く感じながらしつこさ無くさらりと麺が進みます🍜

オリジナルの極... 続きを見る