・大宮そごうの北海道物産展でいただきました。
・産直とうもろこし「味来」をトッピングした限定メニューです。
・とうもろこしはその際立った甘さが感じられて旨かったです。味噌スープにも合っていました。
・1500円近くしましたが、納得の一杯でした。旨かったです。

札幌味噌ラーメンはどこで食べても美味しいが、当店の味噌ラーメンもかなりのレベル。郊外店にも関わらず地元に愛されているようで平日の13時過ぎに行ったら満席で中待ち7名くらい。熟成の味噌に胡麻が入り食感もよく、シンプルな構成だが奥深い味。チャーシューも美味い。平日ランチタイムは半ご飯が無料で付いてくるが麺量が少なく少し物足りなかもしれない。大食いの人は大盛りを勧めたい。ただ、味噌ラ... 続きを見る

札幌らーめん武蔵さん本店へ訪問です。
久しぶりの訪問です。
親方さんはまだ現役で頑張っていらっしゃいました。駐車場も空きがあり、店内待ち数分でカウンターへ。オーダーは濃口醤油🍜ここのお店は濃口醤油しか頼んだことが無いんです。開店当初からなので、自分でもある意味感心してしまう。
10分掛からず、着丼です♪
スープは表面は赤茶っぽいんですが、... 続きを見る

焦がしニンニク油の香ばしさと、熟成味噌ならではの酸味に、本来の味噌の甘さや旨味を堪能できる。

焼豚はトロトロと言うよりは、硬めのしっかりしたタイプ。麺は札幌味噌ではお馴染みのちぢれ麺。

いつからか、札幌味噌で使われることが多くなった生姜も添えてあり、くどくなってきた時のサッパリ感を出せるのはありがたいが、

それよ... 続きを見る

久しぶりの、札幌ラーメン武蔵。厚別区と白石区の間をウォーキングして、13時30分に昼食。ランチタイムは俵おにぎりが付いてくる。今まで武蔵では、昔風醤油ラーメンばかり食べているので、普通の醤油ラーメンを食べた。やはり、焦がし醤油の濃さと焦がしチャーシューの香ばしい香りは食をそそる。外出自粛とは言え、打撃を受けて大変な飲食店のために、出来るだけ外食で応援したい。自衛しつつも大変な飲... 続きを見る

2019.6.26昼　岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」第9弾は、西山製麺の元社員が平成2年に独立開業したベテラン店。実店舗は主に店主のご子息が兄弟で回しているようで、今回の出店には店主自ら毎日厨房に入るとの事。

甘めの味付けながらキレのある、札幌味噌では珍しくサラリとしたスープ。ベースの材料としては豚が多めのように感じるが、野菜の役... 続きを見る

池袋西武の催事場の北海道展に、武蔵が出店。
折角なので14-5名に連結。
熟成黒味噌ラーメンを。
麺/34 スープ/34 具/17 計85点
麺は西山製麺とのことで、味噌にあう小麦香シッカリの加水卵中細麺。スープの持上げも良く、プッツリとした歯応えも好感触。
スープは、味噌感はそれほど強く出しておらず、さながら味噌魚介系豚骨醤油... 続きを見る

数年ぶりです。また、昔風醤油ラーメンを食べました。以前は、かなり味が濃い感じでしたが、今日はそんなに濃い感じがしませんでした。スープは魚介と鶏ガラかと思います。チャーシューは、ロース系。ここは、味噌ラーメンが得意なので昔風は別鍋で作るのだそうです。熟成味噌ラーメンも食べましたが、よっぽど旨い味噌ラーメンでない限り、私は醤油を食べ続けます。ポイントカードが有効期限が一月というのは... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線平和駅の北西、厚別通から少し北に入ったところにある。
・店の外観：青を基調とした外観、青い看板、茶色い暖簾。
・駐車場　：１４台分くらい。
・席　　　：テーブルとカウンターで２０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１４人。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

2016.07.02 12:30入店。中待ち9名。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12179124007.html

この日は旭川での軽い作業を終え一路札幌へと移動。いつもお世話になってる協力会社の方オススメの味噌ラーメンのお店へ一緒に訪問です。
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