ややオイリーでまったりとしたスープ。
甘みもあり個性的な味。
麺は柔めな細麺。
チャーシューは炙られているようですがややパサつき気味。
卓上の胡椒をかけるも最後まで甘みが気になりました。

京都鶏ガラとんこつ屋台味　よってこや　新宿南口店
えびとん
半熟玉子

さて、新宿で打ち合わせ後のラーメン屋巡り。
中本まで歩くには反対側なので遠いな。と。
近場を検索で出てきたこちら。
よってこやさん。初訪ですね。

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酔っ払った帰りに食べたもの。
魁力屋系のラーメン。まずはスープ。あっさり甘めの醤油味に背脂がたっぷり浮かんでコクを出している。
麺は少し匂いに癖がある細めの縮れ麺。
チャーシューは脂身でトロトロ。
このタイプのれんげは使いにくい。

卓上のメニューと食い違っているが、
店の外に書いてあった品名で表記した。
もうひとつ醤油ラーメンがあるが、
こちらは鶏と豚の骨が砕けるまで煮込んだもの。

細かい油の粒が集まってギラつくスープ。
コクのある動物系の旨味がまったりと広がり、
旨味調味料が分かりやすい輪郭を... 続きを見る

昨晩来店。
豚骨醤油のややどろっととろみのあるスープ。
あまみも強く好きな人は好きだろう。
ご馳走様でした。

鶏豚の動物系清湯に細かな背脂を合わせた一杯、強めに効いた黒胡椒が油の重さを軽くする印象。
麺は程良い歯切れ感の楽しめる細麺、スープとの相性もなかなか悪くない。
ラーメン自体に特筆はなかったが、閉店間際でも接客が超丁寧だった点が◎

メニュー名通り、屋台のとんこつ醤油然とした味わい。こってりた甘みのあるスープに些か茹で過ぎた感のある麺…このスープにはもうちょい固くて良いかも。
本日から3日間？サービスで400円ラーメンに味玉トッピング110円。
チャーシューのボリューム感もあり、会計は510円って事考えるとものすごく立派な気がしますが、いつもの価格でないですからね。
ご馳走さま... 続きを見る

職場の人とラーメンの話して帰ったら
無性にラーメン食べたくなった。
20時を少し過ぎていたため、空いてるラーメン屋はわずか。
営業してるラーメン屋さんはめっちゃ混んでた！

後精算、とりあえずスタンダードな
京都屋台味醤油ラーメン全部のせを注文。

5分で着丼。
うーん... 続きを見る

2021年3月7日（日）

こちらのお店は2回目。
昼前に家族と訪店です。

空いていたテーブル席へ。
前回は醤油ラーメンをいただきました。

メニュー拝見、気になるえびとん。
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オマール海老から丁寧に抽出した海老出汁に、よってこや自慢の鷄ガラと... 続きを見る

2020年12月20日（日）12:20頃訪店。

全16席くらい、ワンオペです。

お客さんは程ほど。
配膳にちょっとお時間かかってます。

説明書きを拝見。
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後引く旨さの濃厚スープ
創業から... 続きを見る