閉店から約半年、追悼をかねて採点。
薄味で食べやすいラーメンだった。トッピングでバターを入れるとほどよい感じになってた。
そういえばチャーハンは味がしなくて無駄な注文だった。
もはや思い出のかなたに。おしい店をなくしたものだ。

20時23分
仕事を終えた後、入谷や上野方面で休業中のラーメン店の貼り紙を見ながら
2時間半ほど散歩した帰り道に寄りました

『タンメン　野菜がいっぱい』と看板にあったので、タンメンを注文
約10分でタンメンと餃子登場
大きめに切られたキャベツとしゃきしゃきのモヤシがたっぷり
無化調が売りのすっきりしたスープが、野菜に合っていて美味しいです
中細麺が少し柔らかいのだけ、口に合わ... 続きを見る

あいだ2時間あけての本日2軒目。初代けいすけに行くつもりが、ちょっとディープなあのスープに胃がついていけない気がして、以前から気になっていた無化調を謳っている「とまと」へ。
「とまとラーメン」は基本の「塩」or「醤油」に味タマゴ・コーン・ワカメ・バターの中から3つをチョイスできて650円という親切価格。はたしてこの価格で無化調ができるのか!?と思って待っていると、見... 続きを見る

とまとが入ってるわけではないのですね(^〜^)
昔ながらの中華そばといった感じですが、この手のお店にありがちな業務用スープが鼻につくような事もなく、すっきりとしたいいお味です。
麺は普通の中太縮れ麺。トッピングはコーン抜き(煮玉子、バター、ワカメ)としました。煮玉子は半熟で味がしっかり染みていて今風。見事なくらい昔風なのにここだけワンポイントで流行っぽいのが妙に微笑ましく思いました。

「とまとらーめん」は、煮たまご・わかめ・バター・コーンの中から3つのトッピングが選べます。
煮たまご、わかめ、コーンを選びましたが、コーンは私には必要ないと感じました。味噌ラーメンには合うかもしれません。

やはりシンプルで綺麗な味のするこの醤油ラーメンのスープは美味しいですね。かなりレベルが高いと思います。

ちなみにチャーハンは美味しくありません。

「タンメン」を頂きました。
野菜の旨味がよく出ていますが、「醤油ラーメン」に比べるともうひとつです。
野菜の旨味が、うまくラーメンとしての旨味になっていない感じがします。

今時、こんなラーメンがあるんですねえ。
「ザ・オーソドックス」というか、とにかく「ラーメン」という感じがする(?)ラーメンです。
鶏がらと豚骨をベースにかなり丁寧に作ったスープであることがわかります。スープの味が濃いですが、これはいつも書いているとおり、麺と絡んだ時に、しっかりと旨みを感じさせたいということでしょうから、ある程度は許容するしかありません。
麺もスープにしっかりと合っています。
メンマもチャーシューも恐ろしいほど、昔食べたラーメンの味です。あとトッピング... 続きを見る