04/06

今日は何だか長浜らーめんが食いたかったので･･･

開店直後以来ご無沙汰なこちらへ。

お昼入店で店内満席

とりあえずベーシックに長浜らーめんをバリカタで、なんとなく味玉をプラス。

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先日行ったら「しばらく昼のみの営業」との張り紙。
え、流行ってないの？この店。（別な理由か・・？）
個人的に超〜大好きなんですが。

味は皆さんの批評通り。こってりクリーミーなスープと極細麺、しっかり豚骨臭。もっと駅に近かったり、大学に近ければ客層変わって有名店になれる実力だと思いますよ。
それから、店内狭いですが、ちゃんと清潔感あります。

深夜営業復活を願い、コメントします。

本格的な豚骨なんで、好き好きだと思いますが、美味しいです。
最初硬さ普通→　替え玉、ばりかたにしました。

多少臭みを感じますが、それがいい感じです。替え玉は皿に盛って出てくるのではなく、直接どんぶりに入れられました。

超正統派の長浜ラーメンです。

スープは非常にクリーミーで、適度に粘度があります。
濃厚ですが、かといってクドいということはない。
とんこつ特有の臭みはほとんどありません。
麺は、いかにも長浜らしい極細麺。
固めが好きなのでハリガネで注文。
細いのに歯ごたえがあってうまいです... 続きを見る

白濁の豚骨スープは豚骨らしい味がするが、最後の方は臭みしか感じなくなった。途中でニンニクを入れてみても臭みはなくならず。よほど不味くない限りスープまで完飲するほうなのだが、飲みきれなかった。

麺は極細のストレート麺で硬さを10段階くらいから選べるが、硬さ云々の前にこの極細麺が個人的にはあまり好きではない。
「そういうもの」なのかも知れないが、なぜこんなに細くする必要があるのだろう。

純粋な豚骨ラーメンは味の評価が極端になりがち。この店の味は自分の口には合わなかっ... 続きを見る

臭みがかなり強いので個人的には好きじゃありませんでした。