こってり味玉チャーシューメン1050円。画像は大盛1150円。
美味しさの割に並ばなくて良い豚骨醤油ラーメンの店。ほとんど全部乗せに相当するこってり味玉チャーシューラーメンを指して「○麺と言えばコレ！！」などとメニューに書いてあるのでレポートせざるを得ないが、スープが美味しい店なのでコストパフォーマンスから考えるとこってりラーメンで構わないと思う。
スープは... 続きを見る

久しぶりの金沢便、しかも、めったにない、夜行便で、来て、一眠り、早めに起きて、お昼はどうしよう?って事で、一緒に来た相方も、ラーメン好きで、どこか美味しいところに、連れてってって事で、お気に入りの”達”さんとも思ったけど、気になってた塩ラーメンを食べたくて”○麺”さんを訪問！
宿舎から歩いて、約15分、ちょうど開店時間です。
待っていると、店員さんがドアを開... 続きを見る

新年早々に金沢に仕事だったので、これは、今年一杯目のラーメンを探さないと・・・
と、あちこち探してみたけど、やってるお店が、なかなかない（＞＜：）
やっぱり東京と違って田舎なんですな！
そこで、ヒットしたのが”〇麺”去年、先に行った同僚から、”達”より、こってりしてて、なかなかだったよ♪と聞いてたし、お勧めの、こってり味玉ラーメンをチョイ... 続きを見る

5/5　またもや金沢へ。朝からなにかとつまみ食いしてお昼も結構過ぎちゃった14:00頃ようやくのお店探し。一心屋 金沢本店へ行こうかと車を走らせるも定休日の看板。そのまま車を走らせる。中橋交差点近くまで来たところで麺屋 達を思い出したが、カウンターのみの上、すでにお昼の営業終了してるだろう。思い出したのが、亀甲庵と○麺。○麺にしました。昔は、中華屋さんだったような記憶があります... 続きを見る

ライスはおかわり自由。
然程こってりはしておらず、背油がスープに浮いている。ん？にんにくがダシに入っている模様。要注意。
一言でいうとまとまりが無い味だったかな。なぜかイヤな酸味を感じました。

スープを飲み干したあとに青節の香りがしたので、おそらくスープはブレンドになっているのでしょう。コクがあってもこてこてが嫌いな私としては、結構おいしいと思いました。スープに油の塊が浮いているため、気になる人がいるかもしれません。麺の湯で加減を、心持ち固めにしてもらえると、もっとおいしいかなと。
私自身、そば打ち人で、だしも返しも自分で作るため、青節と鰹節のだしを混合して香りとコクの両立をするのですが、親近感が湧きましたね。

　真黄色に黒字の看板がかなり目立つお店
です。豚骨醤油を売りにしているお店ですが
出てきたラーメンは、スープがバラバラになった
落ち着きの無い味です。
　色々と入っているのでしょうが、これでは
一体どんな味を目指そうとしているのかが
分かりません。ストレートの細い麺はこの
スープには合っていないと思いました。

当店一押し「こってり味玉チャーシューメン」を頂いて参りました。「こってり味玉チャーシューメン」は、「味玉チャーシューメン」より￥100高いので、こってり代が￥100と言うことです。こってり代って何だろう？！

どうも違いはスープの表面の脂の様です。といってもこの脂と言うのは、脂身の多い鶏肉のミンチの様で、結構これがしつこいです。鶏脂も結構浮いていますし、これ... 続きを見る