刀削麺デビューしたくてしたくて、ぬこ様のレビューやデータベースみたりして
どこへ行こうか迷っていたんですが、ちょうどこの日、関内に用事があったので、
ナビを頼りにこちらまで歩いてくる事が出来ました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12905300866.html

そう... 続きを見る

【要約】店内削りの刀削麺と痺れ感のあるスープ、甘めの牛肉の組み合わせを楽しめる一杯。
【入店状況】2025-02-19 1232入店。先客なし。後続2名。
【注文】青花椒牛肉麺(税別1200円)。ここで刀削麺を食べるのは久々だ。以前はなかった刀削麺メニューを注文してみる。
【待ち時間】18分。もしかするとまだ、営業前の準備中に入店したのか... 続きを見る

パンチはないが胡麻とラー油のバランスが非常に良く、スパイスのどっしりとした深みもきちんとある、優等生的な四川担々。花椒の痺れは感じられない。モチモチ麺は注文後に機械で削ってくれる。
量が多い。ランチセットのライスは頼まなければ出てこない。紙エプロン無。

四川坦々麺(825円)を。スープは、しっかりとした胡麻感と、なかなか刺激的な辛味。挽肉も相まって良バランス。麺は、本物の刀削麺。機械切りだが、ちゃんと切っているところを見れる希少なお店。具は、ネギ・ほうれん草・キクラゲ・挽肉。もうちょい、日本人好みな麺類があると人気が出そう。こちらは2回目の訪問。ちなみに食べログ中国料理EAST百名店2021選出店です。

平日１９時過ぎ。
満席。

ガチ四川中華のお店。
何だか店内の雰囲気も中国本土の店みたい

さて、刀削麺はガラス越しで作っているところを見ることができます。
スープは結構辛いです。苦手な人注意。
牛肉はサイコロ上のものがちょろちょろ。
刀削麺を楽しむ一杯ですから( ´∀... 続きを見る