息子から写真提供
2025年8月2日土曜日夕方
旭川駅から北へ続く日本初の恒久的歩行者天国、
平和通買物公園周辺はとても賑やかでした。

街全体が非日常感な雰囲気…よもや臨時休業されていないかと不安がよぎりましたが…無事に営業中、ひと安心です。

券売機にて子供達の分でシンプルに... 続きを見る

2025年8月2日土曜日夕方
旭川駅から北へ続く日本初の恒久的歩行者天国、
平和通買物公園周辺はとても賑やかでした。

街全体が非日常感な雰囲気…よもや臨時休業されていないかと不安がよぎりましたが…無事に営業中、ひと安心です。

券売機にて子供達の分でシンプルにしょうゆ✖️2
妻とシェアで... 続きを見る

2025年8月2日土曜日夕方
旭川駅から北へ続く日本初の恒久的歩行者天国、
平和通買物公園周辺はとても賑やかでした。

街全体が非日常感な雰囲気…よもや臨時休業されていないかと不安がよぎりましたが…無事に営業中、ひと安心です。

券売機にて子供達の分でシンプルにしょうゆ✖️2
妻とシェアで... 続きを見る

店内連食、2杯目はしおラーメンを
スープはしょうゆと同じ豚骨と煮干しの出汁に塩のかえしを合わせ
円やかで飲みやすい、油は普通の方が好み
麺は低加水の細い縮れ
具材はチャーシュー、メンマ、薬味葱
友人が待っていたので速攻で完食
ごちそうさまでした。

この日はタイトスケジュールなので早めに到着
10時30分定刻開店
食券を買いテーブルへ
食券提出時、濃いと友だちLINEクーポンを見せの味付けチャーシューをお願いしました
白濁した豚骨と鯵煮干し出汁の優しいダブルスープ
大量の焦がしラードがコーティンクし温度の低下を抑えています
円やかな口当たりで鯵煮干しにク... 続きを見る

12:30頃　訪問
旭川旅行中にランチで訪問。
初訪問です。

写真を見て気になっていたこちらのお店へ訪問。
ラードの濃さは、恐る恐る「濃い」でオーダー。

麺は縮れた中細麺。
ややかための麺で、すすりやすい麺です。
スープは、黒いラードの膜が張った熱々の魚介醤油系。
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旭川ラーメンと言えばここが有名ですが過去に何度か行ったが営業時間に間に合わず未食でした。今回は時間ギリギリでしたが間に合って滑り込み。しかし「あと5分で閉店だから醤油しか出せないよ」と店員に言われしょう油ラーメン1択でした。焦がしラードは普通で注文して待つとすぐに着丼です。

では早速いただきます！まずはスープ。
独特な醤油味ですね。意外と臭みがあ... 続きを見る

日曜の午後２時前に訪問。先客９名、後客７名。店内は、テーブル席のみで昔ながらの定食屋さんを思わせるくらいの広さです。空いているテーブル席に座り、テーブルに置いてあるメニューを見て、標題の品を口頭で注文。数分で配膳された丼には、小ぶりのチャーシュー２枚、細めのメンマ、刻みネギ、こげ茶色の豚骨醤油スープ、麺は少し縮れた中細麺。寒い地方だけに、ラード（脂）がスープが冷めないように覆っ... 続きを見る

日付失念。
11時半過ぎ到着、客入り6割ほど。

旭川らーめん。内地の関東人の私で北海道にゆかりがある人間ではありませんから？現地では勿論初めてだけど食べたことあったかな…と思いましたが、道路脇に山頭火を発見。あぁそうか山頭火は経験あるね、でも多分しょうゆラーメンは初です。

お店の佇まいも昔の食堂的な感じが漂うノス系でいかにも... 続きを見る

ラードの量は「ふつう」でお願いしました。
焦がしラードが強烈な香りを放っており、最初ガソリンのような匂いだなぁと思いました。暫くすると練り消しのような匂いに感じました。

ベースのスープは魚介が効いてあっさりしていますが、すごく癖があります。

チャーシューは赤身でさっぱり。メンマは硬めでジャキジャキ。麺は縮れており、... 続きを見る