具はバラの叉焼、メンマ、貝割れ、海苔です。

平打ち中太縮れ麺は全粒粉の模様がくっきりで、香りも良くコシも適度に有って完成度高し…
叉焼は軟らかくて甘辛い味付けは、単品で頼んでビールが欲しくなるような感じで次はトッピング追加したい所。
メンマは丸太くらいの太さが有るがメッチャ短くて、コリコリ食感を残しつつ噛み切る事も出来るくらい... 続きを見る

本日は弁当を作ってもらえなかったので久しぶりに訪問…
今日は『黒虎らーめん』に挑戦～
店員さんに麺の種類とか聞かれたけど分からないのでお勧めでお願いしたら極細麺の固い目で出て来ました。

具は焼豚、もやし、きくらげ、ねぎです。
博多ラーメンを彷彿とさせる味の豚骨スープに、これでもかっ！と思えるほどの... 続きを見る

具は麺皿にバラの焼豚、海苔、カイワレ。浸け汁にはネギです。

写真を整理していて3年前のレビュー忘れの写真も有りました…
今のと見比べるとカイワレが無くて玉子が1戸分入っていてノリが刻み海苔と変化が見られます。

気持ちウェーブの掛った麺は結構コシが有り、全粒粉の香り、味もしっかりしていて申し分の無い出来。
これに、豚... 続きを見る

この日は淀屋橋近辺での所用を終え、かなり遅めの昼飯にコチラへ伺いました。4年ほど前に1度夜に伺ったきりで随分久しぶりになります。最近はちらほらと支店も見かけるようになりました。既に3:00を廻りかけた中途半端な時間でしたが通し営業ようで営業されておりました。さすがに先客、後客共になし。店内の券売機にてメニューを拝見、赤虎の食券を購入。店員さんよりかなり辛いですよとの注意喚起があ... 続きを見る

人は何故、限定に弱いのか？！

本当は別のお店に行こうと北新地を歩いているとコチラ「老舗らーめん 神虎 北新地本店」の店頭に、「限定20食、濃厚ベジポタつけ麺」なる貼紙を見つけてしまい、そのままお店に吸い込まれてしまいました。

お店に入り券売機をジーッと見ても「限定」のボタンがありません（汗）　なので店員さんに聞いてみると「つけ麺のボタ... 続きを見る

【オーソドックスですねー、普通が一番！北新地というより、梅田の外れ・・・】

　梅新西から南、そして東界隈って豚骨ラーメンが多い気がしてて、選ぶの面倒だから通り過ぎることが多いんです。そして夜はバーの呼び込みが結構ありますので、早く通り過ぎたい気持ちが増します。そんな中で以前混んでて食するのを諦めたこちら「神虎」さんの前を通り過ぎ、たまたま空いていたものです... 続きを見る

木曜の23時半に入店。居酒屋に行ったと思しきサラリーマンでにぎわっていました。
オーダー時に、麺の太さ(細 or 中)、麺の固さ、脂の濃さを伺われます。

麺：中太麺とのことですが、豚骨店なので気持ち細め。のど越しはよいですが、麺自体の味はさほど感じません
スープ：よくある豚骨スープです。特に目新しさは無いかも。。。
具：玉子の... 続きを見る

初食です。

つけ麺は黒醤油と柚子塩があるらしく、久々に塩が食べたかったので塩にしました。

麺は並で200g、大で300gでいずれも850円（だったかな？）でした。

麺は中太と太の間くらいで縮れ麺です。インパクトがあるわけではないですが、悪くはなかったです。

水切りはしっかりされていましたが、最後は麺がブチブチと切れていて残念でした。

チャーシューは角煮的な味付けのもの... 続きを見る

具は焼豚、白ねぎ、青ねぎです。
鉢には一味とラー油のような赤い油が一面に浮いており、一口目は一味の味が強烈です。
たまにスープの味が感じられますが、とにかく辛い。というより痛い。
食べ終わる頃には汗と鼻水でボロボロになりました。

スープはコッテリ、麺は細麺をチョイス。茹で加減は普通を頼みました。
スープは最初の一口目は豚骨の甘みも感じられ美味しいなと思いましたが、食べ進めていくうちに味に飽きてくるというか慣れてくるというか、薄く感じられるように思います。
細麺は失敗だったのか、麺自体に粉っぽさが残ります。
味玉の方も、卵自体の味が薄いです。