前知識なく初訪問。昼営業終了間際に入店したが、いやな顔されることなく接客いただいた。
通常のラーメンもうまそうだったが、汗かいていたので温かいスープは敬遠して油そばを注文。お手洗いの空くのを待って入って出てきたら、品物到着していた。麺のゆで時間短く感じたが、最近の太麺風潮に慣れてしまったせいだろう。この麺の太さならこんなもん。
魚粉が一部かかっているビジュアルに、よくある濃厚トンコツ魚介系の味を予想していたが、アミノ酸系のうまみが前面に出た、たまり醤油っぽう味で予想外。しかもうまい。汁なしでこれ... 続きを見る

5/26昼訪問

人形町に用事があったため、かねてよりチェックしていたこちらを訪問。
もう一店、近所で「963+」が未訪問だが、そちらはまた機会があったら。
いかんせん「竹岡式」というと昨年「梅ノ家」さんを訪問し、
驚愕した記憶があるため、竹岡式に対しては期待が高い。

13時3... 続きを見る

初訪。18時半前で他の客は先後0
タマネギ増し無料とあったのでタマネギ増しでお願い

スープ★★★★☆
かなり濃厚な醤油でキレがありしょっぱめながら旨味もあり
竹岡ラーメンと言う事で、唯一食べた竹岡らーめん アジアンダイニング梅乃家と比べると
動物と魚介の出汁も感じられ、しょっぱいだけでなく奥深い味わい
スー... 続きを見る

濃い色のスープは見た目のままに濃い醤油味。表の濃厚醤油という看板は濃厚なスープの醤油味という意味では無く、濃厚な醤油味という意味みたいだ。ただただ塩気が強いだけでは無く甘味も強いのだが、スープの旨味は弱い感じがした。
麺は中細の縮れ麺。固めの茹で加減でボソボソとした感じ。あまり好きなタイプでは無い。
チャーシューは小さくて薄味で存在感なし。メンマは細くて短か... 続きを見る

尋常ではない蒸し暑さの金曜日(8日)、先週いただいた「竹岡式」が気に入り、再び人形町「大我」へ。
　今回の狙い目は「油そば」。前回はまだ味の調整中だったらしく、顔見知りに食べさせながら、いろいろ意見を聞いておられました。あれから一週間、そろそろ仕上がったんではないかと……それと、能書きの「秘伝の醤油ダレ」というのも気になる。ラーメンがあの「竹岡式」ですので、ひとクセあ... 続きを見る

昨年の猛暑を彷彿とさせた今日の暑さ(29日)、こんな日はショッパ系のラーメンに限りますな……会社帰りに人形町「大我」へ。
　ネットでは、かなりの醤油濃さとの評価ですが、ブログ等の写真を見るにつけ、「これって『竹岡式』じゃない？」との疑念が。元千葉県民のこの私、「竹岡式」と聞いては黙っていられません。
　店前に掲げられた写真を見るに、デフォの「らーめん」はチャ... 続きを見る

６月１６日２０：１５訪問。先客４名。
つい２日前にオープンしたお店。
人形町からのアクセスも良いです。
男性２名体制。らーめん６５０円を口頭で注文。
そんなに時間掛からず目前に。
まずスープを一口醤油の濃厚な味。ちょっとショッパイですが許容範囲。
具はチャーシュー・メンマ・のり・なるとに葱ではなく刻... 続きを見る

2011年7月5日19：20頃
ウワサを聞きつけて大我に初来店！
ラーメンと油そばで迷ったが、油そばを注文！
まず驚いたのが店内の広さと奇麗さ！
女性でも落ち着いて食べられる雰囲気があるお店と言えます！

味はというと、かなりうまかった！！
チャーシューがとろける感じのでめっちゃうまい！
... 続きを見る

わかい、げんまんの両方が待ち有りのため訪問。
どうせ並ぶのなら・・と思って来たのですが、１２時過ぎなのに
すぐに着席可。これはツイています。

入り口にはチャーシューの宣伝が、これでもか！というくらいに
書いてあったので、お勧めのセットを頼んでみました。


まず、商品... 続きを見る