この日はコチラへ。夕方6:00過ぎくらいにお店に到着しました。前回訪問は約7年ほど前でかなり久しぶりの再訪となりました。店頭に券売機があり、そちらで食券購入。前回は汁なしでしたが、今回はスタミナ担々麺にしました。店内は比較的早い時間だったのか先客2名ほどで結構空いてました。

少し待って写真の一杯が提供されました。麺、スープがほぼ見えないほど野菜、ミンチ、そ... 続きを見る

久々の訪問。3年3ヶ月ぶり。

前回は1番オーソドックスな担々麺を注文したため、今回は汁なし担々麺をオーダーする。

それにしてもこれだけ期間が空いているのに前レビューがオイラとはねぇ。

お店の暖簾を潜ったところに最新型の券売機。
　
掲... 続きを見る

東京に住んでいて京都への引越が決まった頃、個人的に担々麺シリーズをやっていた時期で、その時に知ったお店。

出来れば早々に行きたかったが、後回しになってしまった。

訪問時間は平日12：35。

店頭に券売機。担々麺専門店だけあって色んな種類がありますね。

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この日はコチラへ。烏丸御池から徒歩にて移動して訪問。昼の1:00を廻ったあたり、店内は8割程の入りでした。担々麺専門店との事ですが、流石に種類が豊富にあります。汁なし、つけ、カラシビなど…。色々と迷いましたが、券売機左上に位置した表記の食券を購入しました。

少し待って写真の一杯が提供されました。一見すると赤がほぼなく、辛さをあまり感じなさそうなビジュアルで... 続きを見る

四川麻婆豆腐・坦々麺専門店 三国志で食べた担々麺がおいしくて、担々麺を少し開拓したい気分。RDBで京都の担々麺を検索し、目に付いたこちらに訪問。
汁なし、つけ麺、スタミナなど種類が色々ありましたが、基本の担々麺に。ついつい〆のご飯セットにしてしまいました。

トッピングは青菜とひき肉でシンプル。
かなり細めの縮れ麺です。
スープ... 続きを見る

昼も担々麺がメインになり、担々麺専門店となり初来店。
券売機にてこちらを煮玉子トッピングでポチッとな。
煮玉子、チャーシュー、肉ミンチ、モヤシ、白髪ネギ、刻みネギ、砕いたピーナッツがのり、ご対面。食べるラー油と食べる酢が同時に提供されます。
平打太縮れ麺にクミンのスパイスと辛味のある担々肉ミンチはカレー風味がプラスされています。
よく混ぜ混ぜしていただきます。担々肉ミンチと平打麺とは相性よく、辛味も控えめです。
食べる酢を投入すると、酸味が加わりよりマイルドになり食... 続きを見る

卓上のIHを使うべくこちらを注文。
麺の丼に刻みネギ、頂上に卵黄がのり、魚粉が振りかけてあります。スープの方にはアオサ、メンマにチャーシューがのり、ご対面。
多加水太縮れ麺に葱と肉系ダシの醤油スープです。
麺を卵黄と魚粉に絡めます。スープは柑橘類や刻みタマネギ、山椒や糸唐辛子の香辛料など色々と工夫が伺えます。
割りスープは魚介、トリガラ、Wスープがあり、魚介を選択。スープの量より具材の量が多いので、スープを飲み干すというより具をスープで食らうという感じです。

夜は担々麺がメインになり、券売機でこちらを注文。
担々麺らしい趣きで肉味噌がのり、ご対面。
細ストレート麺に坦々スープです。
スープの中には色々と入っており、辛いだけでなく複雑な味わいで、分かるだけで刻みネギ、ゴマ、生姜、山椒、唐辛子、ナッツ等が伺えます。故に麺との絡みは申し分ないですが、舌触りがザラザラするのは否めません。
卓上のIHを使用するつけ麺も気になる所です。

10食限定のこちらを注文。
刻みネギ、メンマ、チャーシュー、焦がしネギ、海老ワンタンに頂上に彩りよろしく白髪ネギと糸唐辛子がのりご対面。
多加水平細ストレート麺に魚介と肉系ダシメインのスープは焦がしネギの香りや粗挽き黒胡椒の辛さ、また魚粉の効果もあってか複雑な味わいです。
作り手のこだわりがゴリゴリと感じられます。
多数あるメニューは一通り試してみたいです。

2012年2月1日昼訪問
用事の途中ふらっと通りかかった姉小路西洞院のお店を訪問。店は古い町屋が並ぶ一角にあります。なかなか趣のあっておしゃれな感じです。店内にはジャズが流れており、お客は若い女性が大半でありました。女性客の注文動向がなかなか堂に入っております。近くの店員風の若い女性が、つけ麺に割スープを注文して付け汁まで存分に味わい尽くしています。このあたり、他のお... 続きを見る