2024.5.30
「備忘録的メモ」
いま山岡家全店でホタテ塩とんこつを限定で提供しているというので、朝行ってみた。
朝でお客が一人しかいないのに若い女性店員が３人もいるし、24時間営業の山岡家って人材確保能力がすごい。それに男性陣も二人いる。
味薄めで注文したのは、豆板醤を追加で入れるため。
つけ麺のつけだれは澄んでおり、普段... 続きを見る

移動途中に立ち寄り。
遅くまで営業してくれているのは本当に助かります。
閉店近い時間だったけど若者グループを中心に店内は7割ほどの賑わい。
お気に入りの辛味噌ラーメンを中辛でオーダー。
全て普通でお願いしたが、麺はやや硬めの茹で加減で◎。
ごちそうさまでした♪

家系豚骨の独特な香りがします。
スープに油膜があるので、最後まで熱々で食べれるのと、チャーシューにしっかり味が染みてて美味しいです。

10月末から提供が始まった期間限定メニュー。
店内放送によれば12月11日までの提供だそうだ。
850円。

Ｇ（ガツン）系と銘打っているのでモヤシがバカみたいに多いのかと思って無視していたところ、「そうでもないよ、普通だよ。」という情報をもらったので訪れた。
ただし、福島市のラーメン山岡家 福島矢野目店では味のポイントとなるマ... 続きを見る

どう見ても某コンビニの跡にしか見えない山岡家では超レアな店舗。

2月23日から提供されている期間限定メニューで、ラーメンデータベースに投稿されたレビューがなかなか美味しそうだったので訪れた。

麺はしっかりとした歯応えがあってモチッとしている。
ただ、麺が少し短いように感じるし、麺肌がツルッとしたストレート... 続きを見る

初の訪問。東北自動車道郡山ＩＣの南にある。最近開店したようだ。パッと見、山岡家定番の赤い看板が目立つ。駐車場は店の前と横に十数台。最近の山岡家は出店が多く札幌狸小路出店直後からのファンである私にとっては嬉しいやら少し不安やらで中に入ると、席はカウンター、テーブル、座敷で４８席ほど。昼飯時、客は私以外１５人。店は、男性１人女性２人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、山岡屋では注... 続きを見る

醤油ラーメン(お好みは全部普通)
スタイル的には家系の部類に入ると思うが
あまりこってりしていない

しかし、普通でも油が多めで尚且つ熱い
油でスープがぼやけてる感じがした

太くて短めの麺は良かった

朝ラーメンに来店
トッピングでほうれん草

固め濃いめ

美味しかったです

朝ラーメンで来店

固め濃いめ多め
今回は替え玉を注文

ご馳走様でした