高知遠征 1 日目の夜。
室戸屋ジロー＆家系「とさの家」をハシゴした僕は、いい感じに満腹……のハズだった。
なのに「高知のつけ麺といえば蔵木」のフレーズが脳内でリフレイン。
創業以来ファンを虜（とりこ）にする“牛モツつけ麺”──濃厚魚介とんこつに極太ちぢれ麺、プリッとモツの三重奏で知られる一杯である。

今宵のテーマは... 続きを見る

高知県、初上陸笑

さぁ、腹が減ったのでゴハン食べるぞ❗と意気込んで目的のお店に行ってみると、まさかの定休ではない定休日に遭遇

ガーン😨

暑いので急いで検索
近場でとりあえず発... 続きを見る

高知へ旅行の際、日曜日の午後に２時過ぎに訪問。先客３名、後客４名。中途半端な時間帯にもかかわらず、コンスタントにお客さんが来店するようです。テーブル席に座り、壁に掲げているメニューを見ると、標題の品が気になり、更にはメニューの近くに「つけ麺用生卵」と貼り紙があり、つけ汁に浸した麺を更に生卵にくぐらせると違った味わいがあるとの説明書きがありましたので、標題の品と併せて口頭注文。数... 続きを見る

四国遠征のため高知で夜ご飯。
お目当てのラーメン屋が年末の営業を終了しており、
慌てて付近で美味しそうな店を探すとこちらを発見。
「製麺処 蔵木」です。
高知駅付近で最も評価の高いラーメン屋ですし、
濃厚好きに刺さるつけ麺が売りなのが決め手でした。
仮に高評価でも淡麗系なら絶対行ってない。... 続きを見る

高知市で人気なこちらのお店！14時頃の訪問でしたが店内は満席で、外にある紙に記名して待ちます。ちなみに外待ちは先に1人居ました。
15分待って入店。カウンターに着席します。
メニューを見て「特製つけ麺（1040円）」を注文。注文した後に気付いたんですが「牛モツつけ麺（920円）」が一番人気のメニューらしいのでそっちにすれば良かったと後悔し... 続きを見る

2023年 58杯目/55日目/目標365杯 2/24(金）昼にお伺い
四国遠征 3杯目
初見です。JR高知駅からなら30分くらい？ 路面電車の堀詰駅から1分、有名な観光名所はりまや橋から3分、長いアーケード通りのちょっと脇にあります。
ちょっと脇なので正直あまり目立たないですね。
店頭の雰囲気があまりラーメン屋さんぽくないので... 続きを見る

訪問時で高知県No1評価のこちらへ、ひろめ市場でしこたま飲んだ後に締めで訪問。19:50過ぎの訪問。店内4名のみと空いています。厨房2名、ホール担当1名のオペ。口頭オーダー制、カウンター3席分、4人掛けテーブルx3、6人掛けテーブルx1の店内。
程なくして着丼。麵線は綺麗に折り畳まれています。
スープは清湯系煮干しスープでかなり淡麗な味わいですが、煮干しを期... 続きを見る

2022年1月17日

茶濁したつけ汁は濃厚なつけ麺にありがちなものです。つけ汁はかなり濃厚で動物と魚介を合わせているいわゆるマタオマ系です。かなりの濃度でドロドロしていて動物と魚介のパンチがすごくまあまあです。コクや旨味がとにかくあっていいですが濃厚すぎるのでしつこさを感じます。マタオマ系に多いタイプのつけ汁です。
麺は全粒粉の太麺でモチモチして... 続きを見る

日曜午後3時過ぎ。店外待ち0分、店内待ち8分。

見た目的に麺が少なそうだなと感じたが、全くそんなことなし。味ももつが入っているつけ麺という感じで、スープにもつの味が染み込んでいるわけでは無さそう。

チャーハンもシンプルで自分の好きな味でした。

ごちそうさまでした。

2021-186杯目(9月14杯目)
🍜⭐牛モツつけ麺
🏠製麺処 蔵木(くらき)
🗾高知県高知市帯屋町1-10-12
🏢竹屋ビル1F
🚉堀詰(ほりづめ)駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業情報告知：無(📞 088-871-4059)
17~1940
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