｢麺屋 半蔵｣でランチの連食です。
蔵のような外観の店舗が特徴的。

訪問したのは日曜の午後2時過ぎ。
店内はカウンターと座敷があります。
7割くらいの客入りでした。

【半蔵つけめん＋半熟たまご】
メニューが豊富で悩みましたが、
なんとな... 続きを見る

色々な味があるなか、今回は豚骨ラーメンを頂きました。
麺がほぐれきれていなかったけど、豚骨の細麺やしそういう感じなのかな？

動物系のしっかりとした出汁が効き、脂が多めに浮き、全体的にこってりとしてますが、多めのモヤシがうまく中和してくれます。麺は中太で縮れがあり、私の好きな食感です。チャーシューは脂身がとろける感じで、よく味が染みていておいしかったです。

鶏ベースのあっさり？醤油に背脂
何故かバターのような甘い香りがするスープだが
あの大盛系にも通じるものがあるようにも感じる
ウネリのあるやや平打ちの中太麺
モヤシキャベツに寄り添うチャーシューはトントロ系
雰囲気はアレ系だがボリューム的には普通

豚骨スープと魚介は美味しかったけど、カウンター席に座った客の前に他の客の食べ終わったどんぶりとゴミを置いたまま放置は無いでしょう。せっかく美味しいラーメンだったのに残念です。