この1年で「きび」本店のレビューを
上げているのは私ひとり、今回で4回目。

RDBのユーザーにはシカト状態のお店なわけですが、
もったいない話だなあ、と思っちゃいますよ。
どのメニューもきっちり丁寧に作ってあって
無化調のベテラン店の矜持を感じるには十分ですし。
多店舗展開して... 続きを見る

今月9日のランチ休憩は小川町のこちらへ。

未食の＜坦々麺＞が目当てだったのですが、
限定10食という貼り紙の＜えびそば＞を新発見。
まだ残っているというお話しでしたので
方針変更でお願いしてみました。
12時25分の到着で、空席2、常時8割の着席率。

綺麗に澄んだス... 続きを見る

今月13日のランチ休憩はこちらでいただいてきました。

2か月前にレビューした＜支那そば（塩）＞で、
きび、見直したなあ、な気分になっていましたからね。
過去5回の訪問では未食の＜つけめん＞が
この日のお目当てです。
13時15分の到着で、先客1、後客2。

基本の路線... 続きを見る

今月19日のランチ休憩は、小川町のこちらでいただいてきました。

2年5か月ぶり5回目の訪問になります。
12時45分の到着で、空席2、その後も常時7割の着席率。
多店舗化の進むお店はどうしても疎遠になってしまいがちな
私なのですが、今回の「きび」には
本店の矜持みたいなものを感じることが... 続きを見る

先日のこと。「冷やし中華」の看板に惹かれ入店。考えてみれば、この本店に入ったのは、６，７年ぶり。神田、神保町は、ここ５年くらいで一気にラーメン屋が充実したので、裏通りにあるきびとは少し疎遠になっていた。

　冷やし中華は、想像通りの一杯。お決まりの甘酸っぱいスープに、シコシコの麺。さすがに、チャーシューなど具は、レベルを保っており量も多め。驚きはないが、その... 続きを見る

此方は古株の名店なのにTwitterのような
SNS発信を殆ど行っていないので、先ず
最新情報が入って来ない！駄目な宣伝活動だ。

たまたま店の前を通って、此方が「担々麺」
を販売している事をつい先日知った･･･！

『きび』の考える「担々麺」なんて凄く興味
が沸くでは... 続きを見る

スープは、オーソドックスな醤油ラーメン
麺は、細縮れ麺
具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、海苔、ワンタンの皮

【採点結果】
スープ:14/20
麺:13/20
具:15/20
バランス:8/10
サービス:... 続きを見る

中細麺鶏清湯淡麗醤油の『支那そば』を頂きました。
以前食べた感じがしましたが、飯田橋のびぜん亭の暖簾分け店舗でしたか。相変わらず美味しいです。

土曜日のお昼過ぎに訪問
先客1名、後客2名

店内に入りメニューを見てオーダー。
支那そば　塩　700円を選択。
店内はなんとなく居心地がよく
ゆっくりと過ごせる雰囲気。
メニューなどを見ていると着丼です。

麺は細麺　
具はチャーシューなど
スープはスッキリと飲めてコクも感じる

なんとなく懐かしさを感じるような塩ラーメン。
スッキリし... 続きを見る

見た目はきれいでいいです
スープはあっさり
でも、あっさりしすぎかな？
深みがない
ちぢれの麺ものど越しがいまいち
こんなものなんですね