【 経路】
銀座一丁目駅直結

【混雑具合】
平日1430頃

【メニュー/金額】　
麻婆汁なり坦々麺セット　1500円
※セットなので、ご飯かお粥が付きます！

【総評... 続きを見る

今日も休出です。このところ休出が続いています。今日は、先日満席で入れなかったこちらに再トライです。店には11:20頃に到着。僕の他は予約客のようです。この店はラーメン屋ではなく、本格的な中華料理店で、今日はランチの表題が目当てです。卵黄が入ると味がぼやけるので卵黄なしにし、セットは白米とおかゆが選べますが、前者をチョイスして暫し待ちます。

10分ぐらいで着... 続きを見る

平日の１１時半過ぎに到着。予てより食べてみたかったチェーン店で、この度来店。入口から高級感のあるお店で、案内されると光のゲート的な通路を通って着席。ランチなのに非日常的な贅沢な雰囲気を醸し出していた。重慶式麻婆豆腐にするか迷ったが、掲題のメニューをオーダー。以前このセットは１２００円だった気がするが、まあいいか。この時間来店客はまだ少なく、我々の声が店内に響いていた。

出てきた一杯は、青菜の緑とスープの赤、肉味噌の黒がきれいなコントラストを成しているビジュアルで、大きめな白い器も特徴的である。... 続きを見る

9月から実施中の「担々麺フェア」の一品。「日式担々麺」の王道を行くバランスながら、芝麻醤、辣油など各素材のグレードが一段と高く、文句のつけようがありません。値段(1,400円)なりに期待されるパフォーマンスを、期待通りキッチリ現実化する力量は、正当に評価されるべきでしょう。

[詳しくはこちらを]
http://milessmiles.blog.f... 続きを見る

食べたのは、芝麻坦々麺、五目あんかけ炒飯、上海小龍包。
まず、芝麻坦々麺に関して。

麺は、ストレートの中細麺。四角い切り口で、デフォルトで頼んだのだがコシもあり噛み締めると歯に絡みつく反発感（弾力性）が優れている。

スープは、芝麻醤、辣油、鶏がらから採る。芝麻醤は、白ゴマ、白絞油から作り出す。更に、豚挽き肉の出汁、紹興酒、醤... 続きを見る

美味しいと評価している人もいますが、私には、美味しくありませんでした。変な野菜？の味がして1300円を捨ててきましまた。