出口が閉鎖だらけの銀座一丁目駅、全く意図してない出口から地上に出ると、直ぐにラーメンの看板を発見。昼飯には少し早いが、取り敢えず入店する。
麺は極細ストレート。当然、配膳は速い。適切に茹でられており、麺束からは然りと腰を覚える。この張力がスープを大胆に掴むため、啜るだけで勝手に渾然一体が成立。油分控えめのあっさり出汁には、こんな麺こそ最適だろう。
スープは鶏... 続きを見る

"細麺"好きならたまらないお店で 寒い日におすすめの"スーラータンメン"♥酸味と辛みの絶妙なスープに たっぷりの"ふわふわ玉子・ 椎茸・筍"に"生姜"がスイミング♥"生姜"の風味で 身体もポカポカしてきます♥

さらに 何よりやっぱり"細麺"... 続きを見る

麺のお伴には 変わり種餃子の"トマト餃子"♥ほんのり赤味を帯びた皮 口にすればトマトの酸味でさっぱりしていてマイウー♥

2024年5月上旬休日 つけそば麻辛丸(ﾏｼﾝｶﾞﾝ)980円＋生ビール570円
GWのランチに4月で14周年を迎えた此方を訪問。狙いは辛そうなつけそば麻辛丸。
場所は銀座一丁目10番出口の直ぐ近く。
店はビルの１階で古民家風の太い梁がある内装。壁紙には年季が滲む。席はカウンター10席とテーブル11席。11時半頃で7～8割の客入り。インバウンドの客... 続きを見る

和風ラーメンという名前だけあってかなりあっさりで女性にもおすすめ。仕事帰りのOLさんが結構いました。
銀座なので有楽町のひょっとこと悩むがこちらは並ばずに入れるのが魅力。

ここの土地の割にお手頃価格のらーめん屋さん。
さっぱりだけど、しっかりとコクがあり、濃厚なスープ。
麺は細麺で弾力がありのどごし良し。少し固めがうれしい。滑らかではないが、細いながらも食べごたえあり。
本来滑らか麺が好みだが、これもあり！
チャーシューは噛まなくても食べれるくらいとろとろで脂っぽ過ぎず好み。肉臭さなし。ボソボソ感... 続きを見る

12時過ぎに訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が割と強め。表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、鰹を主体とする魚介系の風味旨みがしっかりと主張。「和」のニュアンスが前面に打ち出されている。
動物系のコクも十... 続きを見る

【待ち・接客】
　休日のお昼に訪問。待ち無し。
　接客は良い。

【麺・量】 
　－太さ　細麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で250ｇくらいに感じます。
【感想】
麺は柔らかめで少し残念。
スープは鰹ですかね？少し甘く感じます。
麺の量は多目でライス無料がお得でした。

10月26日（月）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
一口頂くとあまりの酸っぱさに驚く。トッピングの雰囲気も相まって、冷やし中華をつけ麺にしたかのようだ。
個人的には冷やし中華は好まないので、やや嗜好から外れる味わいとなった。
また一応スープ割りも頂いたが、独特の臭みを感じた。

麺は... 続きを見る

2020.10.02 22:45入店。

あっさりそうなビジュアルの一杯。

麺はコシの座ったガシっとした太麺。小麦を噛み締めてる感がハンパなく個人的には好みのタイプ。シャバなつけ汁は酸酸酸に振り切ったもの。スッパー好きには堪らないがしっかりとした醤油ダレの下支えもある。それでも酸味に気を取られ具材の印象が薄い。

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