なか星【閉店】
☆☆☆☆．２（下井草）
つけ麺６３０円
コストパフォーマンス◎
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブで喉ごし良です。
つけ汁は塩味風でさっぱりしています。
具は長葱・細メンマ・短冊叉焼がつけ汁... 続きを見る

■要約■
すごい美味しい。清涼感のあるさっぱりとしたスープ。これが極太麺に負けていないのが素晴らしい。でもこの店、数日後には二郎系でリニューアルオープンするらしい。…何を考えているのか、とキレたくなった。この味では売れないのか？世の中まちがっとる。

■基本情報
初回訪問／日曜20:30／先客２　／店員１名／... 続きを見る

助手君の愛想が相変わらず無かった。

らーめん自体のポテンシャルは絶対に落ちている。

スープに深みが感じられなくなった。

味玉をクーポン券で付けたが、こちらは、和風テイスト。

可もなく不可もなく。

麺はボソボソ開花楼。

やはり店主のおっちゃんはもう支店にしかいないのでしょうかね？
　

以前は愛想のよい店主が笑顔がぎこちないおばさんの助手君と

二人で切り盛りしていたが（その前はおひとりで）今は完全にパンピー

みたいな店員（バイト小僧）がひとりでやっている。本当によく通っていたので

閉店間際に行くとおっちゃんが余ったチャーシューをいれてくれたり結構

サービスしてくれた。

しかしそのおっちゃんも今では支店やら何ゃらであまりこちらに顔を出さなくなっているよ... 続きを見る

昨年夏以来の訪問となります。
19:30の入店で先客2名、後客4名。
厨房内には若い方がお一人。
何となくアットホームな雰囲気です。


卓上には、たれ、酢、醤油、唐辛子、WP、ガーリックチップ。
「たれ」の存在は、前回訪問時は気が付きませんでした。

壁に張... 続きを見る

高得点の多い中申し訳ないんですが、口に入れた瞬間「しおっぱい」と思いました。しょっぱいではなくしおっぱい。なんか塩の味がすごく強く感じました。
麺は好みの太麺ですが、チャーシューは固くて苦手。とろとろが好きなので。
もう閉店してしまいましたが、以前豊島区長崎にあった「中川」のチャーシューに似ているような気がします。

さて、半分はそのまま... 続きを見る

開店当時から通ってます。最近マスターが２号店準備の為なのか留守がちになり、現在は完全に若い二人の男性店員が切り盛りするようになってますが、以前より手際は良くなったものの、味が少ししょっぱくなり、何より今日注文したラーメンのチャーシューに愕然としました。以前の半分以下の薄さに切られ、固さは以前の倍に…。固さは元から日によって多少ばらつきがあったので目を瞑るとして、あの薄さは無いでしょう。適度な柔らかさを持った厚切りチャーシューこそが、麺のボリューム・スープの味と共に、この店の人気を支える重要なファクターだと思っていた... 続きを見る

近所に住んでいた頃は週１～３回行っていました。
夜はお酒のつまみに、味玉もおつまみチャーシューも美味しい！

値段も良心的！
味は若干左右があれどその辺をご主人と話しながらなら、全然OK♪

ほぼ1ヶ月ぶりの訪問。
前回はまわりの評価と自分の味覚が合わなかったのですが、果たしてどうか。

20:10頃入店。先客3の後客2。
前回の反省やクーポンで表記のオーダーにします。

しばらくしてご対麺。さっそく食べる。ずず。おっ。

個人的に麺固めは正解でした。
ぶにゃ麺ではなく密度の感じられるちょうど良い食感です。
さすがは開花楼で、最後まで伸びることもなく美味し... 続きを見る

※敢えて塩に分類しました。詳細は後述します。

今日はかねてよりBMしてたなか星さんへ初訪。
20時頃到着。先客5人の後客6人でした。

ラーメンと味玉を注文。
ラーメンは小ラーメン(600円)と1.5玉のラーメン(630円)。てことで味玉つけても730円。
安!w

10分ほどでご対麺。さっそく食べる。ずず。おー。

絶妙の塩加減。食べ始めでこんなこと感じ... 続きを見る