● 麺
中太ちじれ麺。
水分量多めの、極めて家系的な麺。

●スープ
背脂たっぷし。
自分好み。
ま、家系と言っても差し支えない。
もっと言ふと背脂があるだけでなく味も「野方ホープ」に酷似。
ただ、野方ホープと比べ、醤油... 続きを見る

ランチタイムに銀座中央通を歩いていたらとてつもなく大きく「鉄人」と書いてあったので中をのぞいたら、きれいなラーメン屋さんだったので入ってみました。600円の銀座中華を頼んでみました。店内は細長く、長いカウンターとテーブルもありました。

新聞記事や昔の写真を拡大したような壁をながめたり、BGMの昭和の歌謡曲などをききながら待っていたので退屈しません。周りの男性客はほとんどこってる風味の「ばんから」や「角煮ばんから」などを食べていました。油こってり!というかんじですが、そっちのほうがあっさり系... 続きを見る

中央通りの新橋寄りにお店があります。近くに博品館でしたっけ、おもちゃ屋さんが並びにあります。確か看板には「期間限定」とあったような?突然無くなったりしないですよね^^;店内は食券機があり自分で券を購入するシステム。昔ながらのばんからラーメンは見た目杏仁豆腐のようで大きな背脂がプカプカと浮かんでます。あんなに大きな背脂は今まで体験なかったので「うお゛ー!」って感じでした。スープを... 続きを見る

以前から得意先の人が気になっていたらしく、ではと一緒に行ってみました。

草野光男と言う人はいったい誰だろうと思っていたのだが、くるまやらーめんの創業者らしいです。

ランチタイムと言うこともあり、食べるのに20分ほどかかった

こってりを食べてみたかったので角煮ばんからに温たまを注文。... 続きを見る

何となく解ってきました。「鉄人」とか書いてあったり、店内の雰囲気に圧されると、「このラーメンは美味しいんだ」と勘違いしながら食べてしまうきらいがあります。でも、そのあたりを気にしないでラーメンだけに集中したら、つきみ野サティで食べたラーメンとあまり大差ないのではないか?と思ってしまいました。
トッピングはチャーシュー一枚、メンマ、ゆでたホウレンソウ、それとネギです。醤油がちょっと辛いかな、という感じ、ときめきはありませんでした。
100円は返して欲しいなと思うラーメンでした。

2006/9/20　昼

　期間限定の文字にやられて入店・・・。いつまでやるんだこの店?だいぶ出来
てからたつ気がする?まあ行っておこうと入店、食券で名物を注文するが一時すぎで混んではいないが、なかなかどこに座れば良いか分からず待っていると奥へどうぞの声が!
　奥のカウンター席は2方向から冷房直撃で寒過ぎる・・... 続きを見る

オープンしたてと言う事もあり、オペレートが酷い状態。
厨房近くの席に座ったが現場の混乱振りが酷かった。
ラーメンもベルトコンベヤ状態の作りで、魂を感じる事はゼロ。
お勧めラーメンの「琥珀タンメン」は品切れだったので、
こってりの「ばんから」を注文。これが失敗。
山盛りの背油が酷く、スープの味がこってりじゃなく、べったり。
スープの旨みも0といっていいだろう。
麺も冠水臭く、80年代の古いタイプで時代遅れ感がある。... 続きを見る