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「金醤油ラーメン」@金久右衛門 梅田店の写真キングではどうしてもブラック系に惹かれるが、
たまには食べたいと思いオーダーしたときの記録。
どちらかといえばあっさりなのだろうが、
動物系の旨味が豊富なため、
満足感の高い味わいになっている。
細麺が旨いが、太麺でも合うのでは。

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「大阪ブラック」@金久右衛門 梅田店の写真貝の旨味が濃い醤油ダレに凝縮された、
この店の看板メニューのひとつ。
このときは、あえて細麺を頼んでみた。
結論から言うと、太麺の方が合うな。
あの、褐色に染まりながら
小麦風味を撒き散らす太麺が恋しい。

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「大阪ブラック」@金久右衛門 梅田店の写真ランチに金久右衛門 梅田店。
ランチ12時前、意外に空いていた。
カウンター席で、大阪ブラックを頂く。

コクのある醤油ベーススープ。
見た目と違い、アッサリいただける。

麺は、細麺、平打太麺から選ぶ。
今回、細麺を選択。
スープと絡んで、美味しくいただける... 続きを見る

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「大阪ブラック」@金久右衛門 梅田店の写真先日は郡山ブラックをレポートしましたが、今度は大阪ブラックです

店は人気の少ない通りにあり、深夜ですが盛況です

店主と思われる年配の男性の1オペ

黒いスープはあっさりしていて、ダシ感も弱いのですが、キレのある上質な醤油の味は、物足りなさを感じさせません

このスープの味は千... 続きを見る

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「なにわブラック  770円」@金久右衛門 梅田店の写真大阪在住時代に深江橋の本店に通いました。
久々の訪問で、当時胸を躍らせたなにわブラックを。

タレなしのスープが味わえるのが何より楽しい。
鶏豚メインと思われるスープは、
そのままだとあっさりとした淡い味わい。
貝の煮干を使った醤油ダレを溶かしていくと、
パンチの効いた味に変わっ... 続きを見る

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「なにわブラック」@金久右衛門 梅田店の写真吃驚仰天。

「大胆不敵」をモットーに、さらに美味い一杯を作ることに燃える。
梅田地区の旗艦店で、大阪は梅田の人気店【醤油らーめん専門 金久右衛門 梅田店】

長年の課題店へお初!
19時半ちょい過ぎ、先客2名、カウンターへ。
メニュー表をと。・・・ちゃんと黒... 続きを見る

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「なにわブラック¥770」@金久右衛門 梅田店の写真初めてのなにわブラックです。
開店5分前に並んで、先頭で入店しました。

麺の中央にブラックの所以である真っ黒な醤油タレがかかっています。
それを避けてスープを一口啜りましたが、魚介系と動物系の味がほんのりする程度です。
レンゲで醤油タレを少し混ぜると、一気にブラックスープに変化します。
醤油の味・香り・渋みと、貝類系の旨味が口... 続きを見る

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「大阪ブラック ¥720」@金久右衛門 梅田店の写真愛知の長久手イオンに出店され、喜んで行ったけどやっぱり本店とはギャップがあり、イオンのフードコートだから仕方ないかと諦めつつもやっぱり旨い大阪ブラック頂きたいと悶々としていた矢先、降ってわいた関西出張の仕事。

コレは是非行かねば!だけど本店で並ぶ時間もない。で、未食で評判の良い梅田店へ。

やっぱり本店とは違うけど、こちらも醤油のシャー... 続きを見る

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飲んだ後の締めでは丁度良い量。昼では足りない感じがした。ランチがあるか?聞かなかったが久しぶりに、良い店にであった。出汁が素晴らしい。醤油を薄くしても旨い。さすが関西!

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「大阪ブラック」@金久右衛門 梅田店の写真お薦めの太麺で、大阪ブラックを。

富山でブラック系を食べたイメージからは遠い。。

ちなみに、720円。

接客は良い。

CPは低め。

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