自転車ラーメン紀行、座間編。

きょうは、昨日のやり残した仕事をやりに休日だが出勤した。午前中に仕事を終わらせ、愛車のBiannghiにまたがり、午後１時に出発。

瀬谷の海軍道路を北上し、Ｒ２４６号目黒交差点を渡り、下鶴間を左折します。
中央林間を通過し、座間市に入ります。小松原の交差点を右折し、お店を目指します。お店はちょっ... 続きを見る

【2011.06.09再訪】
またまた行って来ました。平日の夜ですがこの界隈は何故かひっそりしていますね。21：00頃の訪問でしたが先客は1名。
今回は店主一人での営業でした。店主は相変わらず元気です！券売機前で、前と同じと言うのも面白くないな…と迷って「中華そば 塩(600円)」と「餃子(350円)」を購入します。自らカウンターの外に出... 続きを見る

2011.5.21 11:10頃に訪問、前客0人、後客2人、初訪です。
駅の反対側からだと、目立たないですね。気がつかずに通過しちゃいました。
ラサール石井さんと縁がある、ご店主のようです。元お笑い芸人とか・・。

肉そば（塩）＋味玉を注文。バラ肉は、注文のたびにフライパンで炒めてるようで、香ばしい匂いがします。数分で着丼。
出... 続きを見る

【入店状況】2011-05-06 2041入店。先客なし、後続なし。
【注文】肉玉そば醤油 玉葱抜き(850円)。事前調査で刻み玉葱が入ることを知っていたので、玉葱抜きが可能か確認したところ問題なく対応してもらえた。
【待ち時間】5分。
【麺】やや細めで少し縮れの入った麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度だが、具との相対的に比較すると少し... 続きを見る

12:40頃訪問。先客6名（内4名は東海大相模の学生）、後客チラホラ。店内は広々としており定食屋の雰囲気。ゆったりと食べられる。接客も非常に良好。

しばし待って着丼。
スープを一口飲んで驚いた。豚骨が思いのほか濃厚だ。博多豚骨寄りか。気泡が入り、若干の自然な粘度も感じられる。塩分等のチューニングは適度で、クドさ、しょっぱさなどは感じられない。具の肉の出汁、味付け等も影響して甘めの飽きない味。「スキヤキ」的な亜流の味をイメージしていたが、正攻法の豚骨スープ。
麺は、上記豚骨ス... 続きを見る