具沢山のビジュアル。今どきの流行にはカスりもしない一杯だが、日々足を運びたくなる味がここにある。豚骨と鶏がらで厚手のだしを採り、鰹と煮干を効かせたスープ。あっさりながらも重ね味の旨味が太く、風味には華がある。
少し柔らかめに茹でられた全粒粉の細麺は、ねちっとした粘り腰があり、穏やかながらも爽やかな甘さ。麺束の張力でスープが大変良く絡む。麺と一緒に啜り混むと、魚介が一層... 続きを見る

12:10頃訪問。他客十数名と程好い客入り。店内はやや広めで、厨房を囲むL字型カウンターと小上がりのテーブル席が設けられている。年季は感じられるが不潔感は無く、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。なお、麺大盛りとライスはランチタイム無料。結構待ってから配膳された。

麺は、軽いうねりを有する平打ち中太麺。多加水の白いもの。
食べてみると、茹で加減、締め具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食... 続きを見る

※12.02.21の感想です。

本年50杯目。
「蘭丸@門前仲町店」のリニューアル店、初訪にて「らーめん￥650」ぉ。

「蘭丸」自体に未訪なので食べた感想のみ、動物系に魚粉と煮干しが効いてますが、一番前に来るのゎ醤油の塩っぱさです。

合わせる自家製極太平ちぢれ麺ゎ全粒粉入り、しなやかでスープの... 続きを見る

14.6.8（日）13：30 続いて、当店自慢お薦めNo2のしびれ系みそらーめん880円（お薦めNo1は辛ゴマつけ麺850円）。カミサンが辛い辛いと言うので、途中からこちらを食べる事になった。
スープは確りとした味噌味で豚骨の旨みはまずまず。マー油のような黒い油が浮く。口に含むと、唐辛子の辛さと山椒の痺れが強烈に口の中で広がる。久々に頭から汗が出る辛さだ。個人的には許... 続きを見る

近くの超有名店にこの間行った時に気になったこちら。
ここでの写真等をみていると、意外と悪くなさそう。
さらに、大盛、小ライスがサービス。
ってな訳でいってみました。

大盛、小ライスは残したら100円との案内。
ややびびったが、初志貫徹。

店内は居酒屋風で、二毛作かな？
そういうのちょっと不安。

食券を渡すと、大盛、小ライスの有無と太麺でいいか聞か... 続きを見る