1/20（水）16：50　貸し切り状態　

メニュー表は鶏ベースと豚ベースに分かれ、豚ベースの方から標記を注文。トロっとした口当たりのスープで、こってりさはないため、とろみはコラーゲン由来かな。豚の旨味はよく出ていて、味噌だれもきっちり主張している。ボディのしっかりしたスープでなかなかおいしい。

麺は中太の軽い縮れ。... 続きを見る

金曜22時頃、先客テーブル1卓、カウンター2人。メニューはカウンターの上の壁に貼っており、それを見て豚骨塩にチャーシューを追加トッピングで注文。夜向けのお店だけあってか喫煙者が多いのでタバコ臭さがあるので苦手な方には不向きかもしれません。
オーダーして程なく到着。スープはやや豚骨の匂いがあり味付けしっかりしています。このくらいの豚骨の匂いは個人的には好みではあります。... 続きを見る

塩ラーメンの認識を覆された美味しさ。
スープが黄金色で、単調ではなくダシが効いた深みのある味わい。麺も過不足なくスープにマッチ。メンマも小ぶりだが濃い味付けでおいしい。チャーシューも柔らかくてうまいが、薄すぎるのが唯一の欠点。とはいえ600円には思えない確かな満足。
油っこすぎず、身体にも優しい気がする。

営業時間が夜〜朝なのも納得の、... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線八王子駅の北西、繁華街の一角にある。
・店の外観：赤い看板、年季の入った赤い暖簾、白い提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンター・座敷で２４席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文... 続きを見る

所用で休暇をとった平日。朝一、普段の出勤時と変わらない時間に家を出て八王子に午前6時過ぎ。この時間にラーメンをいただけるお店が付近に2軒。まず24時間営業の日高屋、そしてもう1軒がこの日のコチラ。同店は、前日の夜から朝7時までの営業時間。立地が八王子駅周辺でも、特にいかがわしい（ｗ）雰囲気の店が多い一帯なので、そうしたお店のお仕事帰りの方々御用達の店なのかし... 続きを見る