7/20（土）11：45　貸し切り状態　

年配男女で切り盛り。L字カウンターのみ。

入店したときご主人が出前から戻ってきたところだったが、注文した味噌ラーメンを作ると、奥さんが作っていたチャーハンをもって再び出前に出ていった。

赤味噌ベースだろうか、割としっかりした味噌風味が前に出ていて、全体... 続きを見る

２０１７年６月２７日火曜、１２時半
練馬区役所から更に住宅街の中に入ったわかりにくい場所にあるこちらの店。
地元民に親しまれる老舗っぽい雰囲気の店です。
老夫婦が二人で切り盛り。

時間がないのでラーメンを注文。
意外と丁寧な仕事ぶり。
丁寧なのは非常にいいことだが、勝手なことを言わせていただくと今... 続きを見る

800円。2016.12.20(火)、14:30頃訪問。ノーゲスト。
卓上には醤油、辣油、酢、辛子、ソース、一味、七味、黒胡椒、おろしニンニク。

鶏醤油スープ。
麻婆の混ざっていないところを味見してみると、少しコクが薄め。
餡と混ぜる前提なので問題はなさそう。
麻婆豆腐餡は豆板醤に粗切り豆豉も。豆豉はかなり... 続きを見る

650円。2016.06.21(火)、14:30前。ノーゲスト。
かなりコアな場所にある老夫婦経営の食堂っぽい中華料理屋。
ごく近くに定例訪問先あり。3月に麻婆豆腐を食べて以来の訪問。
卓上にはおろしニンニク、七味、黒胡椒、ソース、辛子、醤油、酢、辣油。

パラパラ度低めだが、しっかりと香ばしさあり。
ライス... 続きを見る

13時前入店。先客2名。

老夫婦が切り盛り。麺類・ご飯もの・丼もの・定食と、中華屋らしい品揃え。

タンメンは奥様が作っている。

出て来たのはとても薄味な一杯。

おばあちゃんになるとどうしても薄味になっちゃうよねー。ましてやタンメンだもん、塩分取りすぎになっちゃうよねー。
これくらいの味でよろしい。