撮影忘れたためちょっと散らかってますが黒い丼ぶりでかっこいい外見、スープはサラッとして濃厚で甘みが少なくビターな感じ、モチモチ感のある細めのストレート麺と絡みかなり美味しかったです。チャーシューは箸で取ると自然とほぐれ脂身は溶けて甘くこれも絶品です。
店員さんも良い感じです^⁠_⁠^
今まで味わったことか無いようなタイプの豚骨ラーメンでした、ぜひ食べ比べてほ... 続きを見る

純味ラーメン¥580- 久留米ラーメンの本道を求める方用とお店の説明がある
その指導に従いチョイス　初めての時はノーマルに限る
配膳された丼を眺めると旨さが伝わってきた
スープを一口飲むと直ぐに旨さが分かった
豚骨の香りは僅かのみ
もう臭いスープは流行らなくなってきた感がある
麺は加水率高く啜りやすい！
チャ... 続きを見る

ひろけ食堂さんからのハシゴです。
ラーメン、麺固めをオーダー。
うん、メチャクチャトンコツ臭がする。
連れは相当口に合わないみたいで汗流しながら食べてました。
少し臭みが強すぎるかなー。
こういう臭みが初めての人は、苦手かもしれない。。
ご馳走さまでした。

久留米超人気店

言わずと知れたこちらにやっと初訪問。
13時35分着で待ち10名ほど。
名簿に記載して待機、後客続々、噂通りの人気ぶり。
それにしても回転悪く、着席まで50分超。
漸くかとの思いと共に安堵感、お冷で喉を潤してから掲題普通。
小やきめしセット（+250円... 続きを見る

東京の東急東横店で開催された福岡物産展への出店。本店の看板を背負っているのでこちらに投稿させていただきました。実は東急東横店での福岡物産展はこれが最後で、東横店は3月いっぱいで閉店を迎えるわけだが、その最後の出店が本田商店という次第。

コロナ騒ぎでさまざまなイヴェントが自粛されるなか、こちらの物産展は賑わっていて、最終日に滑り込みセーフでブースに入った。オ... 続きを見る

東京の東急東横店開催の福岡物産展での出店でしたが、看板を背負っているのでこちらに投稿することにしました。この出店では一番スタンダードの久留米ラーメンをオーダー。ついたての奥が厨房になっていて、客席もそこそこあって、お客さんも結構入っている。

出てきたラーメンは、煮豚2切れときくらげ、葱、海苔、味玉1個というトッピング。ちょっと天地返しをしていくととんこつの... 続きを見る

実は3回目の訪店。

チャンポンも美味しいが、やっぱりラーメンでしょ(^^)

安定の味。

スープは、ちょい泡、厚めのやわらかバラチャーシュー、たっぷりキクラゲとネギとともに麺をすすれば、まちがいなし！

2017.03.19 13:20到着。待ち10名ほど。

春うららかな休日に散歩がてらに訪問。外待ち発生でファミレス的に名前を書いてウェイティング。10分後に着座して表題を口頭注文。ギョウザでビールをやっつけてると麺が到着。

でわ実食。

店内漂う豚骨の臭いの期待通りの濃厚炊出し系の久留米スープ。トロ〜んとした口当... 続きを見る

筑後の丸福で修行されて、さらなる飛躍のため、頑張られているとのことでした。筑後の丸福は昔から行っていますので、比較になりますが、あっさり味の久留米系のラーメンですね。船小屋の温泉水を使われたり、頑張っておられるみたいですね。
替玉の時に、ニンニク醤油を少し麺に絡ませたらうまく、大変美味しくいただきました。

家族連れが続々と訪れる風景に、豚骨ラーメン文化の真骨頂を感じてならない。
髄粉浮きまくりの呼び戻し豚骨。パンチの効いた濃厚な豚の風味と、ポタージュ感のある口当たり。余りにもワイルドな躍動感が処狭しと鼻先を抜けて行き、滑らかさすら覚える喉越しの良さが、自然と次のひと口を求めて箸を動かしてくれる。
初訪のため、細麺は硬さ普通で注文してみたが、理想的な「普通」で登... 続きを見る