この度２度目の訪問。
先客2名様。同時入店１名様でした。

前回同様にラーメンを注文。5分でお出でになりました。

一口目の印象がかなり曖昧なのが、こちらのラーメンの特徴か？
今回もスープ＆麺を一すすりしても何の味覚的印象がありません。

不思議なことに2すすり、３すすりしていきますと
結構しっかりとした醤油とんこつ味が口の中で広がって参ります。

スープは実は結構濃厚に油が乳化されてい... 続きを見る

昨日は久々に皆とラーメンを･･と言う事で。たまには初めての場所を探索。色々と考えた結果、すぐ近所の「ラーメン錬磨」へ･･なんて読むんだろう･･ととりあえず店前へ。ここにラーメン屋があるのは昔から知っていましたが、日中何度と店前を車で通り過ぎるとお客ゼロの時も多々あり、なかなか行く気にはなれなかったのが実際の処。今回はまぁ試しにと言う感覚でいざ突入。あまり期待はしていなかったのが... 続きを見る

夫婦二人で経営? どちらも寡黙だし、お客たちも皆静か。TVや音楽もほとんど音はなし。
店内は、新しくはないが不潔感は無く、静かさと相まって本当に"ラーメンを食べる"に徹した感のある店。
注文したラーメンは、僕はスープに大変上品な甘さを感じた。ただし、三河屋製麺製の太麺はコシが無くフニャフニャ感が強い。
醤油ラーメン向け味付けメンマは、この店のラーメンには合わない。メンマをトッピングするくらいなら、ネギ類のトッピングの方が合うのでは?
味玉は、いい感じに黄身... 続きを見る

2008年8月31日
自宅から以外に近そうなので自転車で初訪問。
12：30ごろ到着。
食券機でラーメン中と味玉とねぎを購入。もぞもぞとデジカメをのいじりながら
待っていると、意外と早く出てきた。5分くらいでしょうか。
スープを一口すすり、麺を食べる。平打ちのつる（ぬる？）っとした
舌触り。珍しい食... 続きを見る

　2007.11.25来店
　仕事の帰りにおなかが空いたので立ち寄った。こちらのお店は数度食べに行ってます。客は私を含めて4名、いつもより多め。
　スープは、家系に似ていて豚骨ベースで油が多い。少々くどいが、臭みもあまりなくおいしい。ただ、時々とても塩辛いときがある。
　麺は、三河屋製麺の中太麺で短くもちもちしていてスープに合っていておいしい。具は叉焼、ねぎ、メンマ、のり。叉焼はロールタイプの脂身が多いタイプでこのラーメンにあっているが薄い。

　かなりひさしぶりにいった。なんか味がかわっていてびっくり。以前言ったときはラーメンショップぽかったとおもったけど、今回は完全に家系っぽくなっている。
　スープは家系の濃いとんこつしょうゆでかなりほんとに濃い味で麺を食べるにはいいけど飲むにはちょっときついかな。
　麺も家系っぽい中太のちぢれ麺でかなり短いようになっている。具はのり一枚とメンマ、こぶりのチャーシューでちょっとさびしい。
　けっこう客が入っていて少し人気がでているんだなと思った。

豚骨醤油味は、家系に近い味わいです。
ややしょっぱめです。
麺は平太縮れ麺で、食べやすい短めサイズです。
こってり目で注文すると、背油がブラスされます。

東久留米市内の全店を制覇すべく、
今日も自転車をこいでラーメン屋に向かう。
近くだがまだ行っていなかったので訪問。

13:38入店。ここは新所沢街道沿い
ということもあって路駐が多いようだ。
ラーメン並と味玉を注文。
先客も居なかったので、
ラーメンは... 続きを見る

　このお店の採点をする前にいつも気になっていた
ことがありました。書こう書こうとおもいながら、
忘れてしまって書くことができませんでした。
　というのは、このお店の正面にも貼ってあったポス
ターのことです。なんで、ラーメン店には「ピースボー
ト」のポスターが貼ってあるのでしょうか?
　都内の相当のお店でこのポスターを目にします。
「ありゃ、ここもか」
　という思いです。勿論私がピースボートに乗りたい
... 続きを見る

ヘンピな場所にもかかわらず、がんばっているお店のひとつです。
昔のお家系ラーメンの流れを汲んでいるように思えます。
とくに、不味くは無いのですが、お勧めしたくなるほど美味しくも無い。味的には、可も無く不可もなくどこにでもあるそこそこってな、印象を受けました。