2022/12/29訪麺　備忘録No.11

残念ながら閉店してしまった北千住の隠れ名店。
看板通り、炙りチャーシューが魅力的
チャーシューは当然ながら、個人的に刺さったのはつけダレ
濃厚でいながらもサラッとしており、非常に食べやすい一杯でした。

19/7/19訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
つけ麺(800円)を。
麺は、屈強な太麺。やや固めの茹で上げ。自家製だそう。茹で前で300gかな。食べ応えあります。
つけ汁は、さらさらの豚骨魚介。動物系にウエイトを置いている印象。魚粉が盛られたスタイル。
具は、刻み玉ネギ・長ネギ・メンマ・炙りチャーシュー... 続きを見る

北千住駅から歩いて8分くらいの繁華街にあるお店です。平日19時半過ぎに行き、待ちはなしです。
つけ麺の中盛り(950円)を注文しました。
豚骨魚介スープで白ネギが多く入っているの特徴的で、酸味は強めの印象。
麺は中太麺で、チャーシューは店名にもある炙りが入った豚チャーシュー2枚です。
ご馳走様でした！

北千住の課題店

牛骨系を２杯いただいた後は、北千住でもう１杯。
狙ったのは、駅から徒歩範囲で未訪のこちら。
濃厚系がメインの店。
たまには濃厚系もいただいてみようかと。

駅を渡って西口へ。
店は、歩いて５〜６分の飲食街の外れ。
店名通り、何か炙ってそうな居... 続きを見る

１３：２０訪問
久しぶりの訪問なので以前なにをただいたのか覚えていません

食券機で塩まぜそばを購入し店員さんに渡し外で待ちます

ちょとして呼ばれ着席
ほんのりレモンが香る水を飲みながら待ちます

しばらくして着丼
具はモヤシ、長ネギ、玉... 続きを見る

ここのチャーシューは炙ってあり香ばしいのが好きです😋

歯ごたえのあるモチモチ麺は、美味～い魚介煮干スープを引き上げてくれます。
メンマ・長ネギ・玉子等の脇役も美味しかったです。

御馳走様でした。

焙られた香りが食をそそらされます。

店内入って左側に券売機。おや！値段が少し上がってますね。
左上のつけ麺（300g）を購入。（ニンニクは卓上になく購入制ですね。）

つけ麺は１０分の茹で時間だそうです。

店内は満席ですが、店員さん３人いてお喋りが絶えない感じです。... 続きを見る

この日は松戸で仕事を終え、友人と合流して北千住へ。
駅周辺でどこか軽くラーメンでも…ということで検討した結果、こちらへ。
2011年の開業以来、ずっと安定した人気を誇っているようで、
北千住に伺った際はいつか伺ってみたかったんですよね♪

12時50分の到着で、先客6名ほど。
入口脇の券売機にはボタンが沢山あ... 続きを見る

仕事前にお昼に久しぶりに来ました。

特製つけ麺（中盛り）をいただきました。

スープは、とんこつ・鶏ガラをベースに、煮干し・サバ節・かつお節をブレンドしていてクリーミーな感じ。濃厚だが後味はすっきりしたものに。
麺は、中太麺でモチモチした食感。
トッピングは、豚バラ肉を使った炙りチャーシ... 続きを見る

初来店で塩つけ麺をチョイス
麺に塩の味がついており、味はかなりしっかりしている！
網で焼いたチャーシューも歯ごたえが良く美味しい！
最後は割りスープをお願いして、長ネギを入れてくれてシャキシャキスープでとても良い締めになりました。