平日は水曜日の１９時頃に訪問。１名の待ちでした。

夜は味噌やら塩やらつけ麺やらがあるとの話は聞いていたのですが、店内にそのようなメニューの表記は無し。店主のかたに「塩できますか」と伺ったところ「時間かかりますが」とのことですので、塩をオーダー。

麺：加水率低目のクチクチ麺。食感が小気味いいです
スープ：カツオの出汁がコレでも... 続きを見る

ロックオンしていた店に訪問
６００円で食べれるレベルとしてはかなりレベルが高い。
店主１人の営業のわりには手切れがいい
今度はノーマルの中華そばをいただきたい。

久しぶりにコチラ「中華そば 鍾馗」に参りました。
店先では外待ち2名様、退店される方と入れ替わりで、すぐに店内に吸い込まれます。
窓から中を覗くと、L字カウンターの短手方向には片づけられていない丼などがゴチャゴチャ。
入るべきか待つべきかしばし悩みましたが、こういう時に限って後客さんが来て気まずくなりそうなので、入店して丼やコップを高台に... 続きを見る

この日はこちらへ伺いました。以前から気になっていましたがなかなか行けなかったお店です。この日は休日の昼過ぎに訪問、店内は想像していた以上に手狭で満席。店外にて少しだけ待ちました。メニューを拝見すると中華そばと黒、夜のみでは色々とバリエーションがありました。廻りではほとんどの方が中華そばと半ヤキメシのセットを頼まれていましたが、今回は中華そば単品でお願いしまし... 続きを見る

この日は数少ないローテーション店のコチラです。
開店直後なのに満席で、これはひとえに店主の人柄とラーメンの旨さとCPとが全て合わさっているゆえでしょうか。

標記と半ヤキメシをお願いしました。
この日は助手さんおらず、結構てんてこ舞いな感じでしたがそれでも7分ほどで到着。
デフォの中華そばより一回り... 続きを見る

ヨメの居ぬ間にシリーズ３３発目。
平日１２時４５分に訪問。３名の行列で２０分後に着丼です。
いつもの中華そばと半チャーのセットかなと思いきや、(黒)の新メニューが！ということで表記をオーダー。

麺：デフォルトの中華そばと同じ麺と思われる麺ですが、後半戦は多少褐色感を帯びたウマ麺に変貌します
スープ：第一投目にスープをすすった感... 続きを見る

この日は宿題のコチラ。
内環「蔵人」交差点をずっと南下した左手にありました。

狭い店構え。内外の温度差か、曇ったガラスの向こう側には温かそうな店内。
昼過ぎの入店、1席だけ空いていたカウンターに着席しました。

店主さんは見ていて清々しいほどテキパキと動き回り、一人で全てこなしておられます。
自分と同年代く... 続きを見る

中華そばとセットの半ヤキメシ。
お茶碗と言うか、小ぶりの丼にて提供。
オーダー毎に手際良く作られております。

見た目ほどコメがパラリとしておりませんが、これは多く使われた玉子の影響でしょうか。
半ヤキメシなのに玉子1個以上は入っており、フワフワと柔らかな食感です。
その他具材は肉とネギ。
出汁感、塩分とも控... 続きを見る

年末も近い平日の１２時半に入店。先客は５名。

麺：ストレート中太麺。相変わらずの特徴のあるコシと粉感を感じられる麺です
スープ：今日もスッキリかつコク深い醤油スープ。卓上の梅干しとのコラボもイケますね
具：チャーシューは肉身と脂身が半々といったところ。輪ネギが多いのもいいすね

立地がきついですが良い店です... 続きを見る

平日の１２時半に入店。先客は４名。

麺：ストレート中太麺。茹で加減も良く、シコシコというかプツプツといった多少粉っぽさも感じられるコシのある麺です
スープ：魚介成分の旨みも感じられるスッキリとしたコク深い醤油です。いくらでも飲めるスープで、「気付いたら残り麺に対してあんまり汁残ってない」系です
具：肉身の多いチャーシューはしっかりと存在... 続きを見る