初訪です。
麺はバリカタにして確かに硬いですが、粉っぽくて残念。
スープはパンチが効けばとベタにしたところ、表面5mmが透明の脂で登場。
味のバランスはよく、豚骨独特の香りが強いですが、最後までくどくなりません。
ごちそうさまでした。