今日は期末テスト4日目。
昼食は高蔵寺駅近くにある、
「札幌亭」でいただきます。

ひらがな表記の「さっぽろ亭」も、
愛知県で数店舗FCでありますが、
そちらとは無関係のお店。
駅前の道路沿いなので車は多いですが、
看板が出ているのみでお店自体は
少し奥に引っ... 続きを見る

このラーメンデータを始めて１０レビュー目書き込んだこの店に７年ぶりに訪れた。今では７４７レビュー目なので、相当舌も肥えてるはずだ。そんな思いで店に入った。カウンターに座り、メニューを見るも札幌ラーメンの二大スープの一つ、塩をチャーシューで注文した。しかし、待てど待てどフライパンを振らない。あれ？塩は野菜を炒めないのか？？
出てきたラーメンはいかにも。早速黄金スープを一... 続きを見る

白菜、もやし、玉葱、ニラがメインの具で炒める。香ばしい風味と中華なべの中でスープも作るため、野菜の旨みと甘みがよく出ている。薄そうに見えたスープの十分コクがある。色添えにコーンがのる。麺は太縮で食べ応え満天。本場のサッポロラーメンはイカや豚肉、チャーシューなどの動物系を入れないのだろうか？まったく入っていなかった。
偶然なのか客全員がみそラーメンを食べていた。