中華(西安)料理の中堅チェーンです。麺類から火鍋まで一通りの中華が頂けます。刀削麺はその場で麺を削るなど、チェーンとは言えなかなかに本格的です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアルは真っ赤で如何にも辛そうです。まずはスープを一口。辛味は見た目程では無く旨辛の範囲です。ガラ等の動物系出汁がメインですが、それより辛味も含め複雑なスパイスの主張が強く... 続きを見る

年末の日曜日，界隈のお店が軒並み閉まっている中，ひっそりと営業していて訪問。

店頭のチラシにあった羊肉の刀削麺が食べたく入店したが提供していないとのことなので，麻辣刀削麺と杏仁豆腐を注文して待つことしばし。ガラス張りの厨房を見るとオーダーを受けてから削っている様子がわかります。

そんなこんなで登場したのは辛そうなスープが張られた一杯で... 続きを見る

美味しい。

クセのある香辛料や辛さ歯ごたえともにすばらしい。
辛いもの好きやクセのある味が大好きな人にはきっと合うでしょう。
個人的には坦々刀削麺のほうが好きです。
刀削麺の他にも美味しそうなランチあり。