初の訪問。東急田園都市線青葉台駅のすぐ西、青葉台東急スクエア店の一角にある。パッと見、「支那そばや」お決まりの佐野実と腕を組んで並んで映っている店長？らしい写真が目に付く。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで３５席ほど。夕飯時、客は私以外４人。店は調理場に男性２人フロアに男性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから私の定番の「醬油ラーメン（８５０円）」を注文... 続きを見る

旨いですけど、880円の価値は･･･。

この日は午前半休を頂き、午後からの出勤。11:00からオープンの此方で早めのランチと行きましょう。
此方のお店、あまり評判が良く無い事は認識しております。でも偶には確認が必要なのだと思います。
この日は「味噌ラーメン」をオーダーしました。
口が狭く、深さのあるドンブリで配膳された味噌ラー... 続きを見る

そういえば青葉台に佐野実氏のご存知、支那そばやがOPENしていたという記憶が断片的に甦り、近辺まで来たのでスイスイと訪問することに。
青葉台駅で初めて降りましたが、駅周辺は結構お洒落な感じですね。
さて東急商業施設に侵入し、エスカレーターで６階へ・・・。６階へ差し掛かるころになると、眼前に佐野実氏の鋭い眼光が！大きい写真看板がありました。ちょっとビ... 続きを見る

ニイハオ比率の高いラーメン店

この日（土曜日）は休日出勤の日です。どの道、当日中には仕事が終わらない事が明らかかでした（日曜日も出勤と言う事）。なので、最初から遅めの昼過ぎに出勤としました。出勤前、11時のオープン狙いで青葉台東急スクエア内にあるコチラの店へ２度目の訪問です。
前回（初回）訪問時は、ＲＤＢ参加前ですので、ＲＤＢ... 続きを見る

９月１８日、午後７時過ぎに訪問。
お彼岸には早いが、その行事で出かけて、帰りに、青葉台の東急スクエアに。
なんか、ラーメン食わせろというリクエストに。
東急スクエアに入ってみたら、しなそばやがあった。
しなそばや、支店いっぱいあるみたいだ。
待ち客は少ないが、回転がよろしくなく待たされた。
大人数でラーメン食うもんじゃない、正直待つような店ではない。
となりに、千吉でカレー食ったほうが…
他の方は楽しそうに、丼だの頼... 続きを見る

我が最寄駅、青葉台駅から直結のこちら。
なかなか評判がいいので行ってみました。　

金曜の昼14時過ぎ入店でも店内８割ほどの埋まり。
注文からは１０分ほどかかっての登場。

麺：ブニョブニョですね。ヤワメというのはもとより、モチモチ感もなく不思議。

スープ：こいつぁさすがにウマかった！醤油の甘味と鶏ダシが感じられる。魚介は控えめ。旨味量が多いのが分かる。特に醤油の味がほのかに甘くて、すごい好みだった！！

味玉：半... 続きを見る

メニュー構成が支那そばやとは思えません。
らぁ麺じゃなくてラーメン表記。
チャーハンや餃子、丼ものもあります。
そして何よりつけ麺があるのが驚き。
なので予定変更して掲題のものを口頭で注文。
ちなみに普通盛り(300g)、大盛り(350g)、特盛り(400g)までは同料金で山盛り(600g)は＋100円。

提供までは5分強。
何か麺の量が少ない…。
g表示は茹で上がり後なのでしょうか。
麺は極太でやや短め... 続きを見る

12:40訪問、店内は4割程度の埋まり具合。店員は皆さん中国の方の模様。店内は明るく清潔感がある。

5分位で着丼。
スープ表面には意外に多めのアブラ。一口啜ると、鶏と魚介の強い旨みが迫る。濃厚で旨い。アッサリ系を想像していたが嬉しい誤算だ。旨みが強いものの、クセや雑味は感じられず流石の味。どことなく69'n'ROLL ONEを彷彿とさせる味わい。69の2号の鶏を弱くして魚介を強くした感じ。まあ、こちらが師の味なわけだが。
麺は評判通りかなり柔らかい細麺だ... 続きを見る

青葉台スクエアに遊びにいくと、佐野さんの店を発見。行列が出来ていたので、翌日に出直し。翌日１１時頃に行って、つけ麺を注文。１０分くらいで着丼。スープは、こってりしていて、魚介系の味がややします。麺は太麺で歯ごたえがあり美味しかったです。全体的には、佐野さんの店ということで、もっと出汁に特徴があるのかなと思いましたが、ごく普通の「こってり系の太麺」という感じでした。次は支那そばを... 続きを見る

昨日（25日）、営業開始。早々に行ってみた。昨日と本日（土曜日）、ラーメン界の有名人「佐野さん」が来られるとのこと。ただ、私は、夕方に行ったためか、佐野さんの顔を見ることは出来なかった。

東急のテナントだけあって、席数、スタッフ共に多く、言うまでもなく、お店はとても綺麗。１７時頃の訪問であったため、客入りは2割程度。でも、有名なお店だけあって、後続客が続々と入店した。お昼時は混みそうな雰囲気。

支那そばやは、超有名だが、本店や横浜ラーメン博物館等のお店には行ったことがない... 続きを見る