久留米の「龍の家」で経験を積んだ店主が、
長崎で成功して合わせて4店舗を展開しているという。
店の外に立つ黄色いのぼりが推してくるので、
この店の売りのひとつである表題の品をオーダー。

頭骨だけを20時間強火で炊いてとるスープ。
表面には液体油が厚めに浮かんでいる。
ひと口レンゲで味わう... 続きを見る

冬季限定・煮干し味噌

冬季限定開始を知ったら即行動。
17時35分入店で先客1名後客3名。
掲題購入して着席、毎度のクーポン利用にて太陽卵のとろーり煮卵サービスに感謝。

バラ海苔の香りから唆られる。
熱々こっくり、初動は煮干し、オイルもたっぷりこりゃ美味いぞ。
それにしても味わうほど煮... 続きを見る

万屋町本店・土日限定

長崎有名店、狙いは土日限定メニュー。
18時15分入店で先客7名後客6名。
掲題購入して着席、太陽卵のとろーり煮卵（160円）はクーポン利用にて有難くサービス。

まず目を惹くビジュアル、からの、こっくり。
醤油強め・濃いめじゃあるが、甘すぎない。
魚介を... 続きを見る

長崎　麺也オールウェイズ　レモンとんこつラーメン at 京阪百貨店 守口店 8F 催事場

九州うまかもん大会にイートイン出店されてる麺也オールウェイズのとんこつを頂きにお邪魔しました❢

豚骨の中の頭骨を高い割合で使ってあっさりなのにコクのあるスープにプライムハード小麦のみを使った自家製極細麺を適度に熟成させて使われ... 続きを見る

5/6（土）14：35　9割の入り　

中休みがないのがありがたく、中途半端な時間に訪問したが、ほぼ満席。若い男女で切り盛り。右手に券売機。消毒液はその付近。ストレートカウンターには仕切りなし。手前左手に4人掛けテーブル2卓。

長崎に来てからは、昔ながらのあっさり・優しいラーメンが多かったので、程よい厚みのある動物系のコクと微かな甘みの... 続きを見る

2022年7月2日

白濁したスープのらーめんは豚骨らーめんに多いものです。スープは豚骨メインのものでクリーミーになっています。注文時に辛味噌か香油をつけることができ辛味噌をピリ辛でつけました。豚骨のコクがよく出たスープはクリーミーな仕上がりでレベルが高くなかなかです。豚骨の旨味のみを出した感じのスープでとてもいいです。臭みやクセなどはなく食べやすいものでど... 続きを見る

とあるラーメン屋さんのの大将に「美味しいよ」とおススメされていた、
長崎の有名店のラーメンをふるさと納税の返礼品でゲット！ᵍᵋᐪ( ᐛ )و


お店の味をそのまま自宅で味わえる幸せ(*˘︶˘*).｡.:*♡


豚骨スープはあっさりした口当たりですが深いコク... 続きを見る

１１月 木曜日

らーめん　もとむらでラーメンをいただいた後、各停で肥前山口駅まで行き、そこからは特急白いかもめにのって、長崎駅まで行きました。

長崎駅からはタクシーでちゃんぽん屋さんを目指したのですが・・・やっていない・・・というわけでほど近いこちらを訪問することにしました。

長崎はとても良い街ですね！路面電車、... 続きを見る

味スープ4
香り4
味麺4.3
味トッピング4
盛り付け3.3
コスパ4
接客3.8
清潔感4.5

平日12時過ぎに来訪。待ちなし。
女性客も入りやすい綺麗なお店。
人気の表題を券売機で購入しお姉さんに麺固め... 続きを見る

スープは，辛みが少し喉に残ります。付け合せのレモンをかければ多少和らぎますね。
オシャレで清潔なお店で，ぜひこの攻めの姿勢をとり続けてもらいたいですね。