広島イベントシリーズ。その22。最終章。帰京の日。ラーメンレビューとその時の思い出と共に。

会社から渡されたチケットは15時の新幹線。

最後に広島観光をと原爆ドームに。一通り写真を撮って、近くで昼飯をと思い、RDBで調べてみたところこちらがヒット。

最後にもう一度『呉冷麺』... 続きを見る

7月24日

13:30頃訪問☆先客５、６人



呉冷麺＋わんたん



ということで今日はこちらへ

数ヵ月前に、珍来軒で食して以来人生２回目の呉冷麺。

タレは、醤油ベースに多少動物、魚介のエキスを効かせた見た目通りさっぱりしたもの。思ったほど酸味はなくどちらかというと甘みが強調されている。珍来軒より気... 続きを見る

　中華そばは、当店が提供するメニューの1種。
　スープは、鶏がらベースに、豚骨や牛スネを加えた醤油。今時こんなあっさりしたスープがあるのか、とびっくりする程あっさりしている。綺麗に透き通っていた。
　具は、チャーシュー、モヤシ、ネギと、非常にシンプル。チャーシューはタレの味がしっかりと染み込んでいて、しかも箸で突けば崩れる程柔らかい。
　麺は、中程... 続きを見る

最近、スーパーでも見かける呉冷麺
純正な広島県民として半世紀生息しているが、呉は冷麺が有名なんて知らんかった。
以前から地下街シャレオで気になっていた「呉冷麺」の看板に魅かれてやって来ました
元気のよい店員さん(あえておば様とは書きません)に注文すると

はい、出てきました呉冷麺。
どうやって食べるのかと伺う... 続きを見る