2018.07.12
天候不安定ってたらありゃしない。
急に曇ったと思ったら
途端に夕立。しかも激しい夕立。
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たまたま近くにあったこちらへ。
表題をオーダーし待ちます。
麺の硬さ聞かないの？
まぁいいか(あんま良くない)、さらに
卓上が... 続きを見る

旨かった！あつあつのスープがうんまいね(^^)
食べ終わってもまだあったかーいよ
小皿の辛い高菜が合うんだよ
入れるとまた別の味わいの汁になって旨いよ。

これが2014年のラーメンの〆

いつもと違って参拝客の方々が通るので、いつもより遅くまで開けてますって言ってた
皆の衆も良いお年を！

大筋でパティさん、ターチャンさんの採点にある通り。
替え玉の値段とか、味玉トッピング頼んだのに切らしていたこととか、
（駐車場が出し入れ困難なこととか）
仕方ないことだけど残念な点はありつつも、評価したい点もある。
麺は最初、「固め」で頼み、替え玉を「バリカタ」で頼んだところ、オヤジさんに、うちの麺はそれ以上固くできないと言われた。
たしかにこの麺でこれ以上茹で時間を短くしたら、ハイチュウみたいにニチャニチャしてくると思われる。これをオヤジさんのこだわりと... 続きを見る

テレビにて、六角堂たまには良いかなと
味噌もすてがたい　初志貫徹にしようか　まだ食していない
2店舗どちらにしようか　迷ったあげくこちらのお店に

長浜ラーメン550円にしようか　替え玉が150円　
セット物奨めるので　味噌豚骨＋唐揚げ丼をお願いしました。
ご飯が美味しくない　ガッカリ

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峡東地区住民には待望の本格長浜ラーメンが食べられるお店が出来たとのことで行って来ました。

韮崎の松吉や、甲府の六角堂と比べると豚骨臭が強く荒らしい感じ。また味も濃い目でした。これが本場っぽいのか？なんて思いながらあっという間に食べ終え替玉。特に硬さはオーダーしませんでしたが、2杯目はなかなか良い硬さで変化を楽しめました。ただ、卓上に味を変えるような物が備え... 続きを見る

吉田で会議があって、その帰りに昼飯を。13時を過ぎで先客は1組。時間もあまり無かったのでとりあえずランチのＢセット(長浜らーめんと明太子御飯)を。

久ぶりに来たが、相変わらず卓上には基本的な調味料しかない。配膳されると、小さい皿に辛子高菜が。スープを飲むと、何だか薄い。ニンニクの風味はあるのだが、トンコツの旨味が感じられない。以前食べた時より味が落ちている... 続きを見る

一応本場出身なので一言。豚骨の臭み消しなのか主張の強いニンニクはいただけません。薬味であるとすれば個人にてが基本かと。どの段階で入れているのか確認して、はぶけるようなら今度お願いしてみようと思います。（どなたかチャレンジくださいましたら教えてください。）後、カウンターで食べたのですがこの季節にもかかわらず直射日光で背中が暑かったので夏に向けて対策をお願いしたいです。

夜、11時ごろ訪問。

長浜ラーメンを注文。

麺の固さの注文は出来ないとの事。

長浜ラーメンにしては注文してから出来上がるまでがかなり遅い。

10分を過ぎてやっと出来上がり。

ラーメン屋と言うか、居酒屋の用な感じの店の為、酔っ払いが隣でうるさい。

スープを一口。

ニンニクが効きすぎて豚骨の本来の味がよく判らない。

松吉や六角... 続きを見る