本年244杯目。

ラーメンWalkerにも掲載歴のある店、記憶の彼方ですが再訪のハズ…「赤こく味噌￥670」ぉ。

ビシッと塩分と旨味が立つスープ、甘味の由来が油脂や麹じゃなく、アトム補完による印象。
濃厚過ぎないスープで、老舗鎖店よりも濃い位かな？

ムッチリ熟成中太麺、ちぢ... 続きを見る

今回は約2年ぶりに此方のお店に訪れてみました。　
店舗前の駐車場に車を停めて昼食時間帯に入店。　
そして、席に座りメニュー表から首題を選び店員さんに口頭で伝えます。　
すると店員さんが『正月の2～3日までのサービスで味玉をお付けする事が出来ますが如何なさいますか』と聞いて来たのでお願いしました。　
尚、当日の入り状況は... 続きを見る

以前の店舗から花田地区に移動して来て、黒麺を頂いたので、本日は赤を注文しました。１２時過ぎに来店し職人達が６名ほど着席しており、北斗の拳の漫画を読んで、１０分ほどでラーメン到着しました。スープは濃くがありこってりしており、麺は普通の太さであり、少し柔らかめかな。キクラゲみたいな物とメンマ・海苔・チャーシューは柔らかくグットです。味玉も中々の出来でとろっとしてました。これで６５０... 続きを見る

先日は、午後から地元地区の寄り合いが予定されていたので遠出が出来ない為、車で2時間以内で帰って来れる事を目安にお店を探した処、昨年末に新規開店した此方のお店が目に留まり、訪れてみました。
正午前に店舗敷地内の駐車場に車を停めて入店です。
店内には7名の先客が居て、お店は店主さんと思われる方1名で全てを切り盛りしています。
私は、席に座りメニュー表か... 続きを見る

初訪問。
昨年12月にオープンしたこちらに昼食を取りに訪問です。
11時を少し過ぎた店内に先客は無く適当な席に座り表題を口頭で注文し出来上がりを待ちます。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと八丁味噌の甘さに赤味噌のピリ辛が合わさりコク深い面白いスープに仕上がっています。
麺にいくと竹炭を練り込んでおりイカスミパスタを連想させる黒い... 続きを見る

麺も黒いのね
ちょっとわかりにくかった
900円はちょっとね…

元沙門　移転してからずっと食べたくてウズウズ
やっと行けました。
ラーメンが好きで色々なお店に行きますが
ここが一番美味しい。
毎回　赤こく味噌　か　旨油醤油を迷う
ぜひ最初は赤こくを！煮たまごはトッピングすべし