腰が低く温和なご主人が細い腕で鍋を振ってくれています。目の前のカウンター上に調味料が並び、近距離で調理されています。

具材は、焼豚、卵、玉ねぎ、人参、ピーマン。
とても細く刻まれていて、人参やピーマンが苦手な方でも気づかないくらいなんじゃないかなと思う程です。
お米はパラパラな仕上がりで、ちょうど良い塩加減です。
スープは少し... 続きを見る

スカイツリーのすぐ近く…下町の中華屋さん。
でも、麺は浅草開花楼を使用？店の外に箱があります。

メニューも中華屋さんらしいですが…麺類がメイン。

店主は年配の方で腰が低い方です。
下町では珍しい？笑

今日は、マーボートーフ麺... 続きを見る

開化楼の麺と八丁味噌を駆使する、熟練系の老舗・・・
行きましょう。理由はソレだけで十分です。

2012/9/25（火）12:30頃の入店で、先客7名。
スタッフはウワサの老師とオカミの2名。。
オカミに対する老師の口調は敬語だったり命令風だったり、、、
とにかく、妙な感じで息の合ったご夫婦ですね。... 続きを見る

押上駅之伝統的職人技披露エンターテイメント中華店塩胡麻麺

http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/112246373?size=800

　今日は、皆様をノスタルジックな、この道50年のらーめん職人の「技」堪能できるお店にご案内いたしましょう。その身の軽やかさやリズミカルな動きは、そうで... 続きを見る

６８０円也
初訪、20時頃の入店。先客なし、後客２名。注文はコール制。ご夫婦２人で切盛り。
お冷やは出してくれましたが、入口付近に冷水機がありセルフも可。
アイテムは、胡椒・餃子３点調味料。

東京スカイツリー完成間近記念『おしなりくんとこのラーメン屋さんシリーズ』ｗ
このシリーズに至った... 続きを見る

１月１８日２１：００訪問。先客１名。
まず先に帰り際のご主人のお言葉。
「３０年前から八丁味噌使ってます。そのころは人気だったんですけど今は豚骨とか魚介とかが人気なんでね。（浅草）開化楼？昔から使ってます。」
確かに店外の黄色い看板に「ミソラーメン・スタミナラーメン」の文字。
初老のご主人１名体制。
ミソラーメン６２０... 続きを見る