出張帰り、そして1週間忙しかったご褒美にこちらへ。20時50分に到着。券売機でラーメン並を購入して着席、私で丁度満席。こちらは調理はあまり見えないです。席に1人ひとりにティッシュがあるのは丁寧ですね。野菜多めを伝えて、さて着丼。まずスープ「美味い」ちょっと少なめかな。野菜はシャッキリ、チャーシューは柔らかで追加すれば良かった。麺は丁度良いゴワゴワ加減、ご馳走様です。

らーめん大 汐留店 初訪問。
２０２３年１０月６(金)２１：３１到着、待ち０人。

正直ガラガラかなっ？て思っていたけどそう…勘違いさ💦
ちょうど満席でしたが券売機で食券を買っていると一人食べ終わったようです。
メンマはあったけど確か前に痛い目みた記憶が蘇ってきたし...🤔

味噌らーめん... 続きを見る

らーめん 900円 。7月以来。野菜普通、ニンニク少しで。麺200g。厚くないチャーシューは一応柔らかいが特に。乳化ほぼ無しスープ、背脂。ゴワゴワ麺。たまに食いたくなるバランス。

ヒサビサに会社事務所へ出社したんで奥さんに晩飯喰ってくる宣言。
、、、をしたはいいが候補店みっけてなかったｗ
さぁどうしよ。

ヒサビサにさぶ郎でも行って野菜喰うか、、と 10年以上ぶりに向かったが、、、店が見つけられず辿り着けなかった。
この辺りも変わったからね。。。... 続きを見る

らーめん 800円 。野菜普通、ニンニク少しで。
麺200g。厚くないチャーシュー、乳化ほぼ無しスープ、背脂。ゴワゴワ麺。たまに食いたくなるバランス。

ここのらーめん大、滅茶苦茶美味かった❣️さすが堀切菖蒲園の暖簾分け❣️麺の茹で方、野菜の量、スープの濃さ、全て好み❣️チャーシューだけが、硬かったのか残念❣️

久々の訪問。つけ麺にタマネギは品切れにより有料のネギをトッピング。野菜マシで

野菜はほぼもやしにキャベツが少しだけ混ざってます。生っぽくもなくクタッとしてもなく、程よい茹で加減、ベジファーストで最初に食べ尽くす。
同系としては軽めの、豚の旨味にほのかな甘みが加わったスープは変わらぬ旨さ。芯の強い、ワシワシとした歯応えの太麺も好きです。スープとよく... 続きを見る

普通ニンニク抜き
久々に食べてみて「あれ？こんなに美味かったっけ？」
というのが第一印象
ゴワゴワの太麺でしっかりとした小麦の香りもある
ワシワシ食べると、適度にスープを吸ってて美味い
野菜も生じゃないけど、歯応えがしっかり残った好みのタイプ
ただ肉はイマイチ。ほぐし豚もいらなかったな…

空いてい... 続きを見る

言わずと知れた〇郎系のチェーン店。
数年前までは他とは一線を画す価格の安さがあったが今となっては720円と驚きはなくなった。
それでも増税後なら安い部類だとは思う。

ここのチェーンは野菜が本当に多いので多めで止めておいた。

麺はしっかり粉が感じられる太麺。
この手でははずさな... 続きを見る

ニンニクが荒みじんでなく、かなり細かいみじん切りにされていた。これは地味に嬉しい。
二郎系ラーメンにニンニクは必須だが、その苦辛さはスープの美味さを打ち消すという、諸刃の剣でもある・・・細かく小さな形状であれば、スープに浸して熱を通して、その苦辛さを緩和することができる。

そうしてニンニクの旨み、荒々しい香りと絶妙にマッチした美味しいスープを、堪... 続きを見る