汁なし坦々麺と半ご飯を注文しました。
座席はカウンターのみとなっており、回転は早い印象です。
汁なし坦々麺はよく混ぜて、お好みでニンニクを入れます。
全ての麺を食べ終わったら、半ご飯を入れ、よく混ぜて食べる。
これが私の1番美味しい食べ方。

７月某日、夜、本日は名古屋でのミーティング、及び施策検討会議。それも終了し、我がチーム三人して丸の内のホテルにチェックイン後、近くの「豚道　本店」で軽く一杯。好みの豚料理の数々に堪能しきり。

その後、お決まりの〆ラーに突撃したのは隣にあったこちらの店。ＲＤＢでの情報は少ないのであるが、何でも「担々麺」がウリの店らしい。取りあえず探索しても近くのラーメン店は... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　維新




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区





【営業時間】　　... 続きを見る

クローズ30分前に到着しまして、2人のお客さん、後客1人

券売機に慣れてる自分 まず、入ったら探します
キョロキョロしましたが、見当たらないので着席

維新ラーメン全のせをオーダー


スープ、、、魚介がわかりますねー！あっさりです

麺、、、細ストレート

具はチャーシュー、味玉、のり、ねぎ、緑の野菜

チャーシューが炙り！！うまい うまいと噛みしめち... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　維新



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時　17時... 続きを見る

【店名】 麺屋 維新


【場所】 名古屋市中区

【画像】 維新らーめん玉子入り


【値段】 800円


スープは『和風豚骨醤油』。


魚介系... 続きを見る

10.11.2(火)先日東海テレビに出ていたこの店を訪問。坦々麺800円を注文する。
練りゴマ、すりごま、何種類ものゴマをブレンドして作ったというスープは、ゴマの香りと味が良く出ているのだが、ベースの豚骨スープ？の旨みがもう一歩。辛さもひかえめで、全体的におとなしい味になっている。トッピングはチャーシューに小松菜。担々麺定番の挽肉が入っていないのが残念。

雑誌で見たラーメン屋さんで、普通の坦々麺を食べようと思っていた。しかし、残暑というにはきつすぎる暑さの中、伏見駅から10分以上歩いたため、とても熱いものを食べようという気になれない…、そこで目にとまった冷やし坦々麺。いかにも涼しそうなので注文してみた。
5分程度待ち出てきたのは一見は普通の坦々麺だが良く冷やされている。
スープを一口、…酸っぱい。ゴマの香りも確かに効いているが、酸味がきつく、「これ食べるの…」と嫌な予感が。
しかし、麺を食べるとそう悪いものでもなかった。酸味もゴマの味も... 続きを見る

少しお酒が入っていたので、普段なら豚骨系で攻めるところですが、メニューも良く見ず、醤油ラーメンを注文。
ついているレンゲにも気付かずスープを一口吸おうと、口をつけると丼が熱い。レンゲですくって飲んでみる。あっさりしたきれいなスープだ。少し香ばしさも感じる。
麺を持ち上げ、すすってみる。歯応えのある細めの少し縮れた麺。
具には、炙ったチャーシュ... 続きを見る