首里そばから徒歩で。
途中石畳の階段亀名前忘れたw観光の所を通り。
本来雨予報でなかったらレンチャリで来ようと思ってたお店。
実際来てみると首里から山を下ったり山を登ったりスキー場で言ったら中級レベルの坂w
とてもじゃ無いが自転車では無理です。

ある意味雨で良かったのかと。

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かなり前の記録を失礼します。
この店がなんとRDBに登録されていたもので、
でもいいのかな…と迷いつつも、
やはり記録しておきたいので投稿しますm(_ _)m。

蔦に覆われた味のある店です。
近年気づきましたが、
ラーメン発見伝の17巻にも出てきます。
店内... 続きを見る

2016.04.19 12:40
沖縄に来て、まず首里城を観てからのランチ。
こちらのお店は雑誌に載っていたので来てみました。
駐車に苦労しましたが、暖かみのある洒落た感じのお店です。ちなみに、駐車場には服にくっ付くトゲトゲの草が沢山生えていて、車を降りた途端、ニーハイにくっ付いて足が痛い‼︎というアクシデントがあったので車を駐車場の端っこに停める... 続きを見る

モッチモチの手打ち平中太麺と、淡麗なだしが香り高いスープ。
特筆すべきは、麺の歯応えが大変強い事だろう。サクッと噛み切れそうな感覚を抱くが、密度の高い仕上がりが影響してか、コシの強さが演出されている。コシがあるからこそ麺を良く噛んで食べる可能性が高くなり、噛む度に漂うフンワリとした素材の甘みを楽しめる可能性は高くなるね。
スープも鰹が強めな調整だが、豚だしも... 続きを見る

ストレス発散沖縄旅行、2日目！！

師匠の調べで、今旅初の沖縄そばへ！
ここのメニューは「木炭すば」のみ。
大概の沖縄そばの麺は小麦粉に『カンスイ』を練って伸ばすそうですが、
ここは『灰汁』を練って伸ばすそうです。



＜スープ＞
すき... 続きを見る